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Ein Kurier lieferte heute ein Paket mit Bionade Quitte, dem neuen Produkt aus dem Haus Bionade an, über das wir kürzlich bereits berichtet hatten. Laut Etikett macht Quittensaft (aus Konzentrat) nur 4% der Mischung aus. Weiter listet man natürliches Pfefferminzaroma, natürlichen Quittenextrakt und natürliches Quittenaroma auf. Auf der Zunge verspürt man bei diesem Produkt die typische feine Perlage (um hier mal ein Wort aus der Weinbranche zu verwenden), die man von Bionade gewohnt ist.
Im Geschmack fühlte ich mich im ersten Moment an Bionade Litschi erinnert. Feine Fruchtnoten mit einer dezenten Säure – und wie immer schwer zu definieren, was genau man bei dieser Limonade wirklich schmeckt. Mich würde interessieren, wie viele Personen im Blindtest erkennen würden, dass es sich tatsächlich um Quittenaromen handelt. Dabei muss man natürlich auch beachten, dass großen Teilen der Bevölkerung die Frucht nicht bekannt sein dürfte. Einzig im Nachhall schmeckt man meines Erachtens die Quitte deutlicher heraus.
Entstanden ist die Idee für dieses sechste Produkt des Herstellers aus der Rhön durch Zufall, wie es auf der Internetseite für das neue Produkt heißt:
"Ein befreundeter Safthersteller zeigte Peter Kowalsky sein Feld. Dort
sollten, im Rahmen der Rhöner Apfelinitiative, neue Apfelbäume
gepflanzt werden. Weil diese sehr langsam wachsen, hatte er
Quittenbäume dazwischen gesetzt. Sie tragen viel schneller Früchte.
Eine Verwendung hatte der Fruchtsafthersteller für die Früchte jedoch
noch nicht."
Die Eigenschaft der Quittenbäume, schnell Erträge zu liefern, dürfte wohl den Ausschlag gegeben haben für die Entscheidung, Quitte als neues Bionade-Aroma zu lancieren. Dazu kommt natürlich auch, dass so eine alte, fast vergessene Frucht sehr gut zum Bio-Image der Marke passt. In der Vergangenheit hatte es immer wieder Engpässe beim beliebten Bionade-Flavour Holunder gegeben, da offenbar die verfügbaren Mengen an Bioware auf dem Weltmarkt begrenzt war.
Bei Quitte gibt sich Bionade optimistisch: "In Zukunft soll Bionade Quitte das erste Produkt des Unternehmens sein, dessen Rohstoffe vollständig aus der Rhön-Region kommen." Dem Paket, das uns heute zugestellt wurde, lag übrigens zur Bekräftigung der Aussage auch eine große, gelbe Quitte bei. Im Handel soll das Produkt ab März verfügbar sein.
Link: www.bionade-quitte.de
Helmut Adam
Helmut Adam ist Herausgeber von Mixology, Magazin für Barkultur, trinkt gerne Negronis, Tequila und den einen oder anderen Gin & Tonic. Bevor er sich zum Bar Manager an der Mixology Bar aufschwang, arbeitete er als Bartender in Zürich, Wien, Berlin und London.
