Another great presentation at the BCB 2008 was held by Ago Perrone. Ago, former Bar Manager at the London hotspot "Montgomery Place" is now residing over the newly refurbished Bar at the Connaught Hotel and works for Galliano L’Authentico as Brand Ambassador.
After demonstrating the complex flavour profiles of L’Authentico using a beautiful tasting case especcially designed for Galliano, he also mixed up a few of his signature drinks for this truly well made liqueur which will be available in Germany not before January 2009.
Maggiore Collins
1 cl Galliano L’Authentico
5 cl Bols Genever
2 cl frisch gepresster Zitronensaft
0,5 cl Zuckersirup
Soda
Glas: Highball
Zubereitung: Zutaten 1-4 auf Eiswürfel im Gästeglas verrühren und mit Soda auffüllen.
Garnitur: Kirsche, Zitronenviertel
Autentico Martini
1,5 cl Galliano L’Authentico
4 cl Plymouth Gin
1 cl Fino Sherry
5 dashes TBT Celery Bitters
Glas: Martini
Zubereitung: Alle Zutaten auf Würfeleis verrühren und ins vorgekühlte Gästeglas abseihen.
Garnitur: Zitronenzeste
Silver Cobbler
1,5 cl Galliano L’Authentico
1,5 cl Calvados
6 cl Stones Ginger Wine
0,5 cl Vanillezuckersirup
1/4 roter Apfel, in Stücken
4 grüne kernlose Trauben
Glas: Silberbecher (Julep-Becher)
Zubereitung: Apfelstücke, Trauben und Vanillezucker im Gästeglas
muddlen und mit crushed ice befüllen. Spirituosen dazugeben, gut
verrühren, bis die Aussenseite des Bechers frostet.
Garnitur: Apfel, Trauben, Minze, kleine Gabel
Foto: Miguel Lopes
barworkz@mac.com
Bastian Heuser ist Miteigentümer der Bar- und Beverage-Consulting-Agentur Barworkz. Er ist Mixology Magazins Spezialist für Cocktail-Themen und betreut die Bartender-Verkostungen der Kolumne "Von Bartendern für Bartender".
