Mit "Jim Beam Red Stag" will Beam Global in Deutschland Fuß fassen, während das zum globalen Player aufgestiegene Bitters-Gespann "The Bitter Truth" einen Holunderblütenlikör auf den Markt gebracht hat. Derweil ist für den Münchner Alexander Troppmann sein aus dem Shop "Barfish" und dem Forum "Cocktails & Dreams" bestehendes Internetportal vom Hobby zum Beruf erwachsen.
Shots. Wo man an einem Cockail zwanzig Minuten oder eine halbe Stunde zuzzelt, geht der Shot seinen Weg in kürzerer Zeit ins Innere des Körpers. Der Cocktail ist die mehrseitige Reportage bei Mixology, Shots dagegen sind ab sofort hier auf Mixology Online veröffentlichte Kurznachrichten. Sie ergänzen die "Gemischten Links", die auf Inhalte und Artikel anderer Medien verweisen.
Red Stag. Es ist tatsächlich soweit. Beam Global Deutschland wird den aromatisierten Bourbon Jim Beam Red Stag im April 2011 in Deutschland einführen. Red Stag ist ein vierjähriger Jim Beam Bourbon Whiskey mit 40 % Vol., der nach Angaben der Firma mit dem Geschmack der "spätblühenden Traubenkirsche" sehr langsam infusioniert wird. Geplant sind zur Einführung in Deutschland umfangreiche Werbemaßnahmen, sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie. Beam Global Deutschland möchte im Augenblick keine weiteren Details an die Öffentlichkeiten tragen, wird aber im Laufe der nächsten Woche ausgewählte Medien mit weiteren Details versorgen.
Dem telefonischen Hinweis der Firma, "Red Stag immer erstmal auf Eis" zu verkosten, wurde mit der in der Redaktion bereits vorhandenen Flasche nachgegangen. Versprechen kann man daher schon einen süßlichen, weichen Bourbon mit intensivem Kirscharoma, der bestimmt seine Anhänger im Longdrink- und Shotbereich finden wird. Wie weit Red Stag für die gehobene Cocktail-Gastronomie nützlich sein wird, bleibt abzuwarten. Der Rusty Nail-Trinker wird ihn möglicherweise lieben, der Whiskey-Purist eher hassen.
Barfish. Entstanden als Hobby eines Programmierers sind der Online-Shop Barfish und das angelehnte über 37.000 Mitglieder zählende Cocktails & Dreams-Forum
zu veritablen Spielern in der Cocktail- und Spirituosenszene
angewachsen. Betreiber Alexander Troppmann hat letztes Frühjahr aus Anlass eines
aufwändigen Relaunches seinen ursprünglichen Brotjob an den Nagel gehängt
und kümmert sich nun in Vollzeit um sein hochprozentiges Baby.
Im Laufe des angebrochenen Jahres soll weiter expandiert werden. Um
"die Barkultur-Message zu verbreiten" wird es baldmöglichst einen
Barfish-Veranstaltungskalender geben. Allen Interessierten werden dann
in den Münchner Barfish-Räumlichkeiten hauptsächlich Tastings und
Workshops angeboten. Im Gegensatz zu "herkömmlichen Tastings, sollen
die Spirituosen dann auch direkt in verschiedenen Cocktails an der
eigenen Schulungstheke getestet werden", so Troppmann.
Holunderblüte. Das Jahr 2011 wird endgültig zum Jahr der Holunderblüte. Im Windschatten von Luxuslikör St. Germain kommen nun immer mehr andere Liköre mit Holunderaromen auf den Markt. Nach dem Holunder-Salbei-Likör Goldengel von Stephan Susen hat nun auch The Bitter Truth ein Elderflower-Aroma in seine Likörreihe aufgenommen. TBT Elderflower hat 22 % Vol. und ist in der 0.5 l Flasche für rund 15 Euro erhältlich.
Das Berliner Gastroimperium von Till Harter und Mario Grünenfelder wartet neuerdings ebenfalls mit einem Holunderlikör auf. Das Produkt hat 21 % Vol., die 0.7 l Flasche soll ca. 18 Euro kosten und erweitert das bisherige Angebot aus Greenfield & Harter Gin und Vodka. Greenfield & Harter Produkte werden mittlerweile, neben den eigenen Betrieben wie 103 Café, Tausend und Amano Bar, auch in der Odessa Bar und im Reingold im Pouring eingesetzt. Hergestellt wird der Likör von der Preussischen Spirituosen Manufaktur.
Steffen Hubert
Der Althistoriker Steffen Hubert ist freudig-suchender Forscher nach den neuesten Entwicklungen der Barkultur. Er lebt in Freiburg und arbeitet neben seinen Studien in der Hemingway Bar.
