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Seit Oktober 2007 ist eine neue Qualität von Rémy Martin auf dem deutschen Markt erhältlich. Mit der Erweiterung des Sortiments durch Coeur de Cognac sollen gestandene Connaisseure fasziniert und neue Konsumenten begeistert werden. Drei Workshops in München, Berlin und Hamburg sollen nun Einblick in das Herz des Cognacs gewähren.
Hinter Coeur de Cognac steht die Idee des Hauses Rémy Martin einen besonders weichen, fruchtigen Cognac zu produzieren, der speziell auch Cognac-Einsteiger ansprechen soll. Das Produkt weckte schon einmal die Aufmerksamkeit von Mixology Online und wir führten ein ausführliches Gespräch über die Wege und Qualitäten der jungen Spirituose mit der Kellermeisterin Pierrette Trichet. Trichet kam Anfang dieses Jahres erstmals offiziell nach Deutschland, um ihr Werk persönlich vor 40 ausgewählten Bartendern aus der ganzen Bundesrepublik und Vertretern unterschiedlicher Medien in Frankfurt zu präsentieren.
Mehr als die Hälfte der für den Coeur de Cognac genutzte Trauben kommen aus den hauseigenen Anbaugebieten von Rémy Martin in der Grande und der Petite Champagne. Mit größerem Anteil aus der ersteren Region. Die Destillation erfolgt langsam in kleinen Destillationskolben und unter verhältnismäßig geringer Temperatur. Darüber hinaus wurde eine geschwungene Flasche entworfen, die den weichen Geschmack des Destillats widerspiegeln soll.
Doch das ist natürlich nicht alles, was hinter dem Produkt steckt. Die Möglichkeit Coeur de Cognac im Detail zu entdecken wird interessierten Bartendern und Barbesitzern in Kürze in München, Hamburg und Berlin geboten. Der Spirituosenexperte Jürgen Deibel, seines Zeichens auch Cognac BNIC Educator, wird eingangs Wissenswertes über die Cognac–Herstellung im Allgemeinen und über die Besonderheiten, die Rémy Martin auszeichnen, vermitteln. Hierzu darf eine Degustation natürlich nicht fehlen. Anschließend ist die Kreativität der Teilnehmer gefragt. Aufgeteilt in Teams, sollen diese einen Cocktail, einen Longdrink oder eine Pur-Variante kreieren und einer Jury präsentieren. Das jeweils beste Team erhält einen Geldpreis. Der flüssige Teil des Workshops wird unter der Leitung von René Förster (Twist Bar, Dresden) stehen.
Termine und Orte:
München, Montag 29.08.2011, 14:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr
Goldene Bar
Prinzregentenstraße 1
80538 München
Hamburg, Montag 05.09.2011, 14:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr
Cave Bar im Mövenpick Hotel
Wasserturm
Sternschanze 6
20357 Hamburg
Berlin, Dienstag 06.09.2011, 14:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr
The Baroom
Chausseestraße 10
10155 Berlin
Anmeldung: Ab sofort. Nur unter www.connaisseur.de möglich.
Wichtiger Hinweis: Es können sich nur Barchefs und Bartender für den Liquid Workshop anmelden.
Steffen Hubert
Der Althistoriker Steffen Hubert ist freudig-suchender Forscher nach den neuesten Entwicklungen der Barkultur. Er lebt in Freiburg und arbeitet neben seinen Studien in der Hemingway Bar.
Mike (9 months ago)
Der Link zur Anmeldung funktioniert nicht so wirklich,
die Website kann ich leider auch nicht aufrufen!
Steffen Hubert (9 months ago)
Lieber Mike, da hat sich der Editor etwas quer gestellt. Ich bitte um Verzeihung. Nun sollte es funktionieren. Liebe Grüße, Steffen