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Im Rahmen von „Brewing a Better Future“ lancierte Heineken Switzerland zum ersten mal den Green Smiley Award. Die Auszeichnung für Nachhaltigkeit in der Gastronomie lockte MIXOLOLGY ONLINE in eine grüne Welt im Nirgendwo.
Mit dem Green Smiley Award, will Heineken Switzerland ihre Kunden in der Gastronomie aktiv in die unternehmerischen Nachhaltigkeitsbestrebungen einbinden. Am Galaabend im Giardino Verde in Uitikon Waldegg wurde am 16. April 2012 der Green Smiley Award 2012 verliehen. Nebst den Auszeichnungen durften die drei bestplatzierten Betriebe eine Preissumme von total 18’000 Franken (rund 15’000 EUR) entgegennehmen.
Es hätte kein besserer Ort für diese Veranstaltung gewählt werden können. Schon bei der Ankunft wurde klar, dass der Abend ganz im Namen der Farbe grün steht. In Uitikon, nahe Zürich, hat sich eine Gärtnerei – mitten in einem Feld – als Geheimtipp für außerordentliche Events zu etablieren vermocht – das Giardino Verde. Über einen roten Teppich werden an diesem Abend die Gäste in das Innere des großen Gewächshauses geführt. Der erste Eindruck ist grün und macht klar, die Natur braucht keine Dekoration.
In einem dschungelähnlichen Foyer wird den rund 50 Gästen in Abendgarderobe Bier, Wein und Champagner zum Apèro angeboten. Ein einsamer Saxophonist bläst jazzige Klänge zwischen Blumen, Bäumen und Hängegärten hindurch. Die noch leicht orientierungslose aber sichtlich vom Interieur beeindruckte Gästeschar nippt an den Gläschen und lauscht der Willkommensrede.
Nach kurzem Apèro wird zum Dinner gebeten. Dazu wandelte man, den Ästen ausweichend, an einem kleinen Teich entlang in einen großen Saal, ein weiteres riesiges Gewächshaus. Das professionell positionierte Grün wird in ein heimeliges und spannendes Licht getaucht und gleitet im Kerzenschein nahe am Kitsch vorbei. Einmal mehr: einzigartig dieser Ort.
Zwischen Hauptgang und Dessert ist es dann soweit, die Awardverleihung beginnt. Von 32 eingegangenen Bewertungen wurden zehn Betriebe für den Award nominiert. Eine externe Jury hat aus diesem engeren Feld die drei Gewinner erkoren.
Die Jury bestand aus den Mitgliedern:
Nachhaltigkeit mit breitem Ansatz
Der erste Preis geht an das Sunstar Hotel in Liestal. „Sunstar Hotels leisten auf allen Ebenen der Nachhaltigkeit Überdurchschnittliches“, begründet Prof. Dr. Claus-Heinrich Daub, Vorsitzender der Jury, deren Wahl. „Als weltweit erste Hotelgruppe bietet sie ihren Gästen beispielsweise klimaneutrale Ferien ohne Zusatzkosten, investiert laufend in umweltfreundliche Energiesysteme, ermöglicht Mitarbeitenden regelmäßig Weiterbildungen oder offeriert Gratisferien für Benachteiligte”. Auch die ausgewogene und transparente Nachhaltigkeitskommunikation mit Mitarbeitenden und externen Dialoggruppen haben maßgeblich zum Entscheid der Jury beigetragen. Als Sieger der ersten Awardverleihung nimmt das Sunstar Hotel 10’000 Franken entgegennehmen.
Kleinbetriebe überzeugen durch Innovation
Der silberne Platz und 5’000 Franken gehen an den Landgasthof Sternen in Trub für die kontinuierliche Einbindung der regionalen Landwirtschaft in der Lebensmittelherstellung, eine Küche ohne künstliche Würzstoffe und die Schaffung von 20 Teilzeitarbeitsplätzen innerhalb von drei Jahren.
Der dritte Platz und eine Summe von 3’000 Franken erhielt das junge Team des Café L’Interlope aus Neuenburg für ein erfolgreiches Zusammenbringen von Stadtleben und verantwortungsvollem, auf die Umwelt und Nachhaltigkeit ausgerichtetes Verhalten.
Ein erster Erfolg
Der erstmal durchgeführte Heineken Green Smiley Award wertet Carmen Wyss, Leiterin der Unternehmenskommunikation MIXOLOGY ONLINE gegenüber als „Erfolg, den wir weiterentwickeln wollen“. Obwohl Heineken Switzerland mit über 12’000 Kunden in der Schweiz einen grosen Teil der Gastrobetriebe anspricht, ist es ein Ziel, den Award für alle zu öffnen. Das Potential der Veranstaltung sieht Carmen Wyss eher Branchenintern. Es geht darum das Nachhaltigkeitsprogramm von Heineken, welches sich an Mitarbeitende, Konsumenten, Geslleschaft und Medien richtet und auf Umwelt, Mitarbeitende und Gesellschaft sowie Genuss mit Verantwortung basiert, auch in die Gastronomiebranche hinaus zu tragen.
Für den Geschäftsführer des Sunstar Hotels und Hauptgewinner an diesem Abend, Thomas Kehl, ist diese Auszeichnung „eine Wertschätzung des Geleisteten und eine Motivation für weiteres Engagement zugleich“. Dennoch betont er, dass die Sunstar Hotels Nachhaltigkeit schon sehr lange auf der Flagge stehen haben. „Die Gastronomie ist keine exotische Branche, die sich aus diesem gesellschaftlichen Diskurs heraushalten kann. Im Gegenteil, der Gastronom sitzt in der Gesellschaft und kann mit seinem Handeln viel bewegen. Man muss einfach anfangen.“
Florian Sacharuk
Florian Sacharuk ist Neu-Berliner und rührt bei MIXOLOGY die digitalen Zutaten des Medienmixes an. Der Schweizer trinkt Bier aus aller Welt und lässt sich von Bartendern gerne überraschen.
