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Es herrscht Panik in gewissen Barkreisen. Die Podestgarantie, der flüssige Stoff zu Ruhm und Ehre droht vorrübergehend zu versiegen. Es gibt massive Ernteausfälle bei der Frucht Maracuja in Ecuador.
Anfang Juli 2009 erreichte verschiedene Getränkefachgroßhändler ein Fax, in dem die Firma Eckes Granini Deutschland GmbH darauf hinwies, dass man aufgrund von Ernteausfällen im Anbauland Ecuador keinen Maracuja-Nektar mehr ausliefern könne:
"Es wurde aufgund einer Überschwemmung im Frühjahr 2009 in Ecuador fast die gesamte Ernte zerstört. Wir konnten bis heute noch geringe Mengen ausliefern, sind aber ab morgen nicht mehr lieferfähig. Durch die sehr starke Beliebtheit von Maracuja in der Gastronomie, vor allem bei Cocktails ist die Nachfrage groß.
Vielleicht können Sie für die nächsten Wochen auf Mango, Anananas oder ähnliche exotische Sorten ausweichen. Die nächste Ernte ist im September diesen Jahres und die momentane Prognose einer Wiederverfügbarkeit liegt bei Mitte Oktober 2009."
Auch Blogger Thekenmeister aus Ulm ist bereits mit dem Engpass in Kontakt gekommen. Im Blog Fünfpunktnull wird sogar die "Maracuja-Krise" ausgerufen und das Hamstern des wertvollen Rohstoffes empfohlen.
Das Fax im Original:
Weitere Beiträge zum Thema "Maracuja":
http://www.mixology.eu/de/search/node/maracuja
http://de.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis
Link: www.eckes-granini.com
Helmut Adam
Helmut Adam ist Herausgeber von Mixology, Magazin für Barkultur, trinkt gerne Negronis, Tequila und den einen oder anderen Gin & Tonic. Bevor er sich zum Bar Manager an der Mixology Bar aufschwang, arbeitete er als Bartender in Zürich, Wien, Berlin und London.
Petskiek (2 years ago)
die spanne maracujasaft liegt bei rauch-säften was ich im einkauf gesehen hab zwischen 1,06 – 1,28 netto …
jpebert (2 years ago)
in der metro kann mann & frau stapelweise maracuja kaufen – aus kolumbien. selbst wenn granini ein problem hat weil die maracujas aus equador kommen, so ist dieses problem vermutlich singular.
interessant ist übrigens, das der gewinnerdrink der dcm maracuja als zutat enthielt ;)
mika (2 years ago)
…so lang es noch Erdbeeren gibt…
Thekenmeister (2 years ago)
Hi Helmut,
ist ja ganz nett, daß Du mich zweimal verlinkst, aber der zweite Link sollte wohl eher auf Finanzkrise war gestern, jetzt kommt die Maracujákrise führen. ;)
Gruß aus Ulm!
Helmut Adam (2 years ago)
Ist geändert. Danke.
Cirsten Kessler (2 years ago)
Irgendwie scheint das Wort “Ananas” prädestiniert für zu viele “a” und “n” zu sein…..
Cheers!
Helmut Adam (2 years ago)
Ist geändert. Danke. (2) ;)
Thekenmeister (2 years ago)
Wenn hier jemand Anna naß macht, dann bin ich das! ;)
Prost!
pimpino (2 years ago)
Mango- und Multisaft ist auf jeden Fall nicht als Ersatz geeignet. Die Kombination aus Orange und Ananas funktionierte in meiner Versuchsreihe (ganz viele Reagenzgläser, Bunsenbrenner, etc.) noch am besten.
jpebert (2 years ago)
Freue mich auf die nächsten leidenschaftslosen (aka passions-freien) oberen Podiumsplätze. Es lebe das fruchtfreie Mixgetränk ;)
jpebert (2 years ago)
Vielleicht steht uns gar eine Preiserhöhung bei Maracujasäften ins Haus? Was kostet eigentlcih die durchnittliche Flasche. Ich nehme an, in den Augen der Hersteller und Vetreiber viel zu preiswert ;)