Der Bishop ist einfach mehr als Messwein

Drinks

Die cocktailhistorische Entdeckungsreise ins 19. Jahrhundert inspiriert seit Jahren die Barkarten – doch nur selten erscheint der Bishop. Einige Getränkekategorien jener Epoche übersehen die Cocktailarchäologen dieser Tage noch.  Mehr lesen

Archäologie des Bieres – Vergessen & Neu Entdeckt

Drinks

Es muss nicht immer Pale Ale sein. Heute wildern wir in heimischen, vergessenen Biegefilden und werfen Salz, Steine, Koriander und Schafgarbe ins spontan vergorene Sauerbier. Peter Eichhorn mit einem Einblick in vergessene Bierstile „Made in Germany“, die sich auch heute immer noch lohnen.

Nix mit Wein: Das „neue“ Bierland Italien

Drinks

Beim Stichwort Italien denkt kaum jemand an gutes Bier, eher an dünne Lagersude. Das ist fatal, denn die Craft-Szene im deutschen Sehnsuchtsland floriert. Und zwar so richtig. Peter Eichhorn zeichnet die Rahmenbedingungen dieser Entwicklung nach und zeigt, warum es kreative Biere in Italien in gewisser Weise wesentlich leichter haben als nördlich der Alpen.

REISENDE SOLL MAN AUFHALTEN

Bars

Die Wege in die Bar sind unterschiedlich – manche beginnen in einer Eisdiele und auf hoher See. Barmanager Christian Gentemann, der mit seiner Bar am Steinplatz in Berlin für stetes Aufsehen sorgt, über den Ruf der Ferne, alte Lehrmeister und neues Hotel-Bartending.

Top 10: Die innovativsten Traditionsbrauereien 2015

Drinks

Von wegen Helles: auch die Traditionsbrauer aus dem deutschsprachigen Raum werden immer kreativer. Riegele und Schneider auf dem Treppchen. Doch wer liegt ganz vorne?! Unser Bier-Experte Peter Eichhorn mit der unbestechlichen, einzig wahren Liste über die spannendsten, kreativsten und besten Traditionsbrauereien der vergangenen 12 Monate.

Solar Bar: ganz oben oder so-la-la?

Bars

Brüder zur Sonne zur Theke. Brüder zum Lichte empor. So oder ähnlich singt der sozialistische Arbeiter. Und so mag auch der Gast der Solar Bar munter den Fahrstuhl betreten, um eine der raren Sky-Bars der Hauptstadt zu erkunden. Mehr lesen

Sieben Fakten über den Negroni

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Über den Negroni gibt es Bücher zu füllen. Kein anderer Drink steht so sehr für die italienische Aperitifkultur wie der rubinrote, herbe und kraftstrotzende Drink aus Florenz. Auch, wenn die Begrenzung anmaßend erscheint, Mehr lesen

Whiskey & Bier – Herrengedeck revisited

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Herrengedeck? Bedeutet das nicht, einen Schnaps mit einem möglichst süffigen Bier herunterzuspülen? Andernorts vielleicht, nicht aber in der Berlin Beer Academy. Peter Eichhorn war für uns zugegen bei der gewagten Doppelverkostung Mehr lesen

Essence of Cuba – Havana Club meets Bitter Truth

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Welcher Brenner wünscht sich das nicht: aromatische Elixiere, die exakt auf die hauseigene Spirituose zugeschnitten sind. Mit der Essence of Cuba haben Havana Club und The Bitter Truth nun genau so eine Edition vorgelegt. Peter Eichhorn gibt Einblicke. Mehr lesen

Die Top 10 Bar-Eröffnungen 2014

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Neue Bars kommen immer. Manche gehen, andere wiederum werden von der neuen Bar zur Institution. Auch das vergangene Jahr hat uns mit einer Vielzahl selbstbewusster und qualitativ herausragender Trinkstätten beglückt. Mehr lesen

Wehmut trifft Wermut: F37 Bar und Galerie

Bars

Ein optimistischer Neuanfang mit einem Erbe, das verpflichtet. Kunst und Cocktail werden ehrgeizig wiederbelebt an traditionsreicher Barstätte. Wo bis vor kurzem ein unpersönlicher Society-Spot auf wenig Interesse stieß, erlebt nun vielleicht eine „beste Adresse“ ihre Renaissance. Mehr lesen

Diagnose: Drink! Die Apotheken Bar Kreuzberg

Bars

„Bitter im Mund, dem Magen gesund“ lautet eine bewährte Volksweisheit, deren Aussagekraft für Mediziner wie für Bartender gelten dürfte. Die Apotheken Bar in Berlin-Kreuzberg serviert wohltuende Tinkturen und Elixiere. Nicht auf, sondern nach Rezept. Mehr lesen

Bar Convent Guide – Darling Berlin

Bars

Der Bar Convent Berlin steht bevor und trotz des geballten Programms, finden viele Besucher ein wenig Muße, sich in Berlin umzusehen. Wir machen Ihnen in den nächsten Wochen in loser Folge ein paar Vorschläge Mehr lesen

Bier goes Barkultur

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Bier. So selbstverständlich und doch so neu. Wer hätte vor fünf Jahren in Deutschland gedacht, dass sich ausgerechnet jenes selbstverständlich konsumierte und doch Mehr lesen

Rauch und Bier, ein neues Traumpaar?

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Zigarrenliebhaber kennen das Phänomen: Welches Getränk mag zu just jener Zigarre wohl am idealsten harmonieren? Im Gespräch gerne die üblichen Verdächtigen: Single Malt, Rotwein, Kaffee, Rum oder Champagner. Mehr lesen

700 Biere an drei Tagen

Drinks

Bier. Vielfalt. Entdecken. So lautet das Motto der Braukunst Live! Biermesse in München nun bereits im dritten Jahr. Zurecht, wie vom 21. bis zum 23. Februar im MVG Museum deutlich zu beobachten war. Mehr lesen