Sonntag ist Debattentag. Und heute nehmen wir vorgefertigte Cocktails ins Visier. Dabei mag es einige überraschen, dass unser Autor Steffen Hubert sich als Verfechter der abgefüllten Drinks outet. Warum? Lesen Sie selbst. Steinigen Sie mich, aber ich finde Premix Cocktails...
Diesmal geht die Grüne Wiese nach Asien und Kalifornien. Bubble Tea heißt auch in Europa dies merkwürdige Getränk, das sich überaus erfolgreich verbreitet. Erfolgsgeschichten sind zu respektieren. Gerade deshalb sind aber auch hinterfragende Polemiken erlaubt. Alles...
Eine Bar bietet die nahezu beste Flirtkulisse. Die Voraussetzungen scheinen perfekt: Schummeriges Licht, Musik und das hochprozentige Hilfsmittel, welches scheinbar lockert und für einen Flirt öffnet (die Rede ist nicht von Schöntrinken) gibt es ist in Hülle und Fülle. Ein...
Der Hamburger Löwe Jörg Meyer hat sich mit Pauken und Trompeten aus dem sozialen Netzwerk Facebook verabschiedet. Seine Bar Le Lion nahm er gleich mit. Die ganze Chose verursacht ordentlich Lärm im Netz. Unser Autor Steffen Hubert fragt sich, ob Herr Meyer nun wirklich ein...
Der Konflikt zwischen Provinz und Hauptstadt ist ein jahrhundertealtes Phänomen. Er deckt Befindlichkeiten und Minderwertigkeitskomplexe auf, kreuzt die beiden Extremphänomene Landfrieden und Stadtsucht. Er ist die unendliche Debatte. MIXOLOGY ONLINE betrachtet die Dinge aus...
Rohes Eiweiß in Cocktails ist nicht jedermanns Sache. Der Schaum ist schön, aber die Nebenwirkungen? Manche sind allergisch, Andere ekelt es grundsätzlich und die Nächsten stört der oftmals entstehende, leichte muffige Duft. Doch es gibt einen Ersatzstoff. Was dieser kann,...
In vielen Bars wird auch während der Arbeitszeit ganz selbstverständlich zum Glas gegriffen. Dreht es sich dabei um Politik, Alkoholismus oder gar ein Vergehen? Wo endet das Eine und wo beginnt das Nächste? Keine einfach zu klärende Frage. An einem anstrengenden Abend...
Die Happy Hour, oder poetischer formuliert die Blaue Stunde, ist von jeher umstritten. Sie kann elegant und in entspannter Atmosphäre in den Abend begleiten und positive Stimmungen erzeugen. Im ungünstigen Fall ist sie ein Instrument, um mäßig frequentierten Bars...
Die Welt ist klein, vor allem im Denken so mancher Nachtschaffender. Ehemals selbst suchende und verändernde Menschen werden zu Szene-Spießern und Reaktionären. Ihr Bars dieser Welt, schaut auf eure Stadt! Eine kleine Nachtpolemik. Berlin, Hamburg, London, New Yorck,...
Der kürzlich auf MIXOLOGY ONLINE veröffentliche Text von Steffen Hubert über die 10 Gründe dem Beruf des Bartenders mit Freude und Leidenschaft nachzugehen, hat einige Wellen geschlagen. Hier nun eine Replik - in der Form eines offenen Briefes-, die zu ganz anderen...
