Unsere neue Internetseite ist jetzt schon fast über ein Jahr alt. Wir denken allerdings schon seit mehreren Monaten über Neuerungen und Verbesserungen nach. Gerade fiel mir wieder ein Element ein, bei dem ich mich schon länger frage, ob es noch Sinn macht. Also die Frage an...
Vom 24.02 - 26.02.2008 findet in Las Vegas der wohl größte und auch wichtigste Flairwettbewerb der Welt statt, der auch zu der FBA Pro Tour gehört.27 Teilnehmer aus der ganzen Welt nehmen dort teil, aber keiner aus Deutschland!Dafür gleich zwei Teilnehmer aus Österreich und...
Das Rauchverbot ist derzeit das Hauptthema bei Gastroblogger Gerhard Schoolmann. Sein gestriger Beitrag ist lesenswert. Unter anderem zitiert er eine Studie, die besagt, dass nur ein Fünftel aller Betriebe in der Lage ist, einen separaten Raucherraum...
In Freiburg wird es, wie wir gerade über die Cocktailwelt erfuhren, demnächst ein zeitlich und räumlich begrenztes Alkoholverbot auf öffentlichen Plätzen geben. Es ist das erste Mal, dass ich von einer solchen Initiative höre. Ich hatte beim Lesen dieses Artikels ...
Habe gerade schon wieder gehört, dass Flairbartender einfach keine guten Drinks machen können. Mich würde zu diesem Thema die Meinung anderer interessieren!Ich denke es gibt auch genügend "Nicht"-Flairbartender die es nicht beherrschen in einem Drink die richtige...
In Baden-Württemberg machen Gastronomen gegen das zum 1.8.2007 im südlichen Bundesland erlassene Nichtraucherschutzgesetz mobil. Die Aktion Sammelklage Rauchverbot ruft zu Spenden auf, um das Gesetz vor dem Bundesverfassungsgericht anzufechten. Als Argumentationshilfen sind...
Es ist ein vielen Gastronomen und Barbetreibern bekanntes Problem, dass Gäste eine konsequente Auslegung der Gesetze nicht akzeptieren und laut oder beleidigend werden, wenn der Gastronom auf seinem Standpunkt beharrt. Ein Beispiel, dass mir spontan hierzu einfällt, ist der...
Das Nichtraucherschutzgesetz in Baden-Württemberg tritt zum 1.8.2007 in Kraft. Damit ist erstmals auch in Deutschland die Gastronomie direkt von einer Gesetzgebung zur Rauchfreiheit betroffen. In England trat ein ähnliches Gesetz übrigens am 1.7.2007 flächendeckend in...
In unserem Forum läuft derzeit eine interessante Debatte über die Deutsche Barkeeper Union (DBU). Ich werde dazu auch noch mein Scherflein beitragen. Vorerst aber gibt es erst mal diesen grandiosen Cartoon von Hugh MacLeod, der meine Kernaussage zum Thema in wenigen Linien...
"Ihr habt die Geister gerufen, jetzt müßt ihr sie wieder los werden", sagte uns kürzlich der geschätzte Kollege Jörg Meyer vom Bitters Blog. Die Rede war von Molecular Mixology. Als erstes deutsches Medium hatten wir dieses Thema Ende 2005 aufgegriffen. Es dauerte...
