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Mise en place: Eine Grundeinstellung

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Im Hintergrund plärren AC/DC High Voltage aus den Boxen, am Tresen herrscht High Volume-Betrieb. Das ist möglich, will aber gut durchdacht sein. Man kann es schließlich nicht oft genug sagen: Je besser die Vorbereitung, je kürzer die Wege und je präziser die Kommunikation, desto mehr Spaß bringt ein Barabend für alle Beteiligten. Alexander Mayer erzählt aus der Praxis.


From Poland with Love – Auf Bartour durch Krakau

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Osteuropa boomt kulinarisch. Polen, Tschechien, die Slowakei und die Ukraine kämpfen alle um eine stärkere Identität hinter Herd und Bar. MIXOLOGY ONLINE bleibt eng an diesem Trend und berichtet diesmal von Neuerungen und Speerspitzen der Barkultur im Weltkulturerbe Krakau.