Wien erblühte durch die letzten Jahre hindurch zu einer Top-Adresse für alle Liebhaber der Cocktailkultur. Als wichtigster Wegbereiter für diese Entwicklung gilt Barfly's Club, den der unvergessene Mario Castillo 1989 ins Leben rief. Wer seine Schritte nur zufällig in die...
Seit den neunziger Jahren ist das SI-Centrum in Stuttgart ein Anlaufpunkt für zahlreiche Besucher aus dem Stuttgarter Raum und darüber hinaus. Hier finden sich mittlerweile zwei Musicalsäle, ein Multiplex Kino, Hotels, ein Wellnessbereich, die Stuttgarter Spielbank und...
Im Camparino wird die italienische Aperitifkultur zelebriert wie nirgends sonst. Die Hausbar von Campari, in der die Wurzeln des roten Bitters liegen, war lange Zeit geschlossen. Nun hat die Mailänder Gesellschaft ihren Barklassiker wieder. Mode, Design, unzählige Vespas in...
Vodka und Kaviar aus dem Zarenreich, dazu fließt Erdöl - und wie das Erdöl, auch das Geld. Russland streckt seine Hände aus und greift nach der deutschen Hauptstadt. Mit dem Berlin Moscow schufen russische Geldgeber ein gastronomisches Großprojekt, investierten drei...
Hotel-Boomtown Berlin. Kaum eine Woche vergeht in der Hauptstadt, ohne dass die Eröffnung einer weiteren Herberge ansteht. Wie gut, wenn nicht nur Reisende, sondern auch Einheimische von den Angeboten der Häuser profitieren dürfen. Das H´Otello K´80 in Charlottenburg nimmt...
Kurz vor dem Wechsel des Locke Müller in eine neue Gewichtsklasse, macht sich MIXOLOGY ONLINE auf, um die letzten Tage in der alten Umgebung mitzuerleben. Da die Bar sich in circa 2 Monaten vergrößern wird und wir die alte Atmosphäre noch mal auf uns wirken lassen wollten,...
Auf Berlins Pflaster drängen sich die verschiedensten Bars und ziehen die ewigdurstigen Freunde der flüssigen Kunst vom Bürgersteig. Seit knapp einem Jahr gesellt sich in diese üppige Barlandschaft auch das Pavement. Unweit von verblichenem Glanz und Gloria auf dem...
Die erfolgreiche Sunshine-Gruppe aus Wien überrascht mit einem neuen Bar- und Clubkonzept. Direkt neben der Wiener Oper eröffnete im Dezember in einer ehemaligen Fußgängerunterführung der Dinner Club Albertina Passage. MIXOLOGY ONLINE war vor Ort und hat sich umgesehen. ...
Eine ernsthafte Bartour in Berlin, ohne dem Quartier rings um den Nollendorfplatz in Schöneberg einen Besuch abzustatten, erscheint immer weniger vorstellbar. Einige der besten Bars der Stadt, wie Stagger Lee, Lebensstern und Green Door, sind dort in Kriechweite zueinander...
Controlling ist in allen Branchen ein normales Instrument, um betriebliche Prozesse zu steuern und zu optimieren. Richtig angewandt ist es ein ganzheitliches Verfahren. Ausgerechnet in der Gastronomie tut man sich oft noch schwer damit. Über die Gründe und falsche...
