Kurz vor dem Wechsel des Locke Müller in eine neue Gewichtsklasse, macht sich MIXOLOGY ONLINE auf, um die letzten Tage in der alten Umgebung mitzuerleben. Da die Bar sich in circa 2 Monaten vergrößern wird und wir die alte Atmosphäre noch mal auf uns wirken lassen wollten,...
Vom Experten zum Erzeuger: Drei Produzenten dokumentieren ihren eigenen Weg von der ersten Idee bis zum Vertrieb ihrer Marken. Diese Reise bietet oft Kuriositäten. Unserer Autor Daniel Khafif taucht tiefer in die Materie ein und fragt nach bei den Köpfen hinter: The Bitter...
Auf Berlins Pflaster drängen sich die verschiedensten Bars und ziehen die ewigdurstigen Freunde der flüssigen Kunst vom Bürgersteig. Seit knapp einem Jahr gesellt sich in diese üppige Barlandschaft auch das Pavement. Unweit von verblichenem Glanz und Gloria auf dem...
Die erfolgreiche Sunshine-Gruppe aus Wien überrascht mit einem neuen Bar- und Clubkonzept. Direkt neben der Wiener Oper eröffnete im Dezember in einer ehemaligen Fußgängerunterführung der Dinner Club Albertina Passage. MIXOLOGY ONLINE war vor Ort und hat sich umgesehen. ...
Eine ernsthafte Bartour in Berlin, ohne dem Quartier rings um den Nollendorfplatz in Schöneberg einen Besuch abzustatten, erscheint immer weniger vorstellbar. Einige der besten Bars der Stadt, wie Stagger Lee, Lebensstern und Green Door, sind dort in Kriechweite zueinander...
Ein »richtiges« Land hat man erst dann, wenn man ein Bier und eine Fluglinie hat – eine Fußballmannschaft oder Atomwaffen können nichtschaden, das Mindeste ist jedoch das Bier. — Frank Zappa. Gut gesagt, Frankie! Andererseits hat er aber auch seine Kinder Moon Unit,...
Controlling ist in allen Branchen ein normales Instrument, um betriebliche Prozesse zu steuern und zu optimieren. Richtig angewandt ist es ein ganzheitliches Verfahren. Ausgerechnet in der Gastronomie tut man sich oft noch schwer damit. Über die Gründe und falsche...
Der mittelalterliche Stadtdichter Hans Sachs hat die Meistersinger von Nürnberg geschrieben. In Anlehnung an die berühmte Oper von Richard Wagner, die Meistersinger von Nürnberg, begaben wir uns auf die Suche nach den Meistermixern Nürnbergs. Die Stadt hat eine bewegte...
Mit welchen Strategien befördert man seine Karriere? Die stetige Wissensvermittlung hilft nicht nur Angestellten, sondern auch dem Arbeitgeber. Von der Theorie zur Praxis. Wie schafft man es innerhalb eines Jahres, Deutscher Cocktailmeister (DBU) und Mixologe des Jahres...
Zürich ist um eine Attraktion reicher. Im Prime Tower in der City West, dem aktuell höchsten Gebäude der Schweiz, hat vor Kurzem das Clouds eröffnet. Ein Konglomerat aus Restaurant, Bistro, Bar und Konferenzzentrum. In der kommenden Ausgabe von MIXOLOGY - Magazins für...
