In diesem Bericht wird kräftig geschluckt. Am Ende sogar wieder Bier. Davor? Ein Unternehmen nach dem anderen. „Wir wollen Wulle!“ lautete ein bewährter Ruf im Raum Stuttgart. Zumindest bis zum Jahre 1971. Eine kleine Familienbrauerei von 1861 mauserte sich 1896 zur...
Spreechampagner wurde sie bereits zur Kaiserzeit genannt – die Berliner Weisse als obergäriges Schankbier gehört zur Hauptstadt wie die Goldelse auf der Siegessäule. Lebt der Klassiker diesen Sommer wieder auf? Gebraut wird das Berliner Original aus einer Mischung von...
Mixology erhielt eine Einladung nach Kloster Ettal. Bekanntlich widmet man sich hier dem Geistigen in all seinen Formen. Neben der spirituellen Seelenarbeit werden Kräuter und Essenzen zu Likören destilliert. Aber noch vieles mehr. Kloster Ettal ist ein Patchworkunternehmen....
Jahrelang hielt deutscher Riesling die perfekte Balance zwischen Säure und Süße. Doch jetzt zeigt eine neue Generation deutscher Winzer, dass sie auch trocken kann. Und das kommt verdammt gut an. Als ich vor etwa fünfzehn Jahren deutschen Wein zu trinken begann, da hatte...
Wir hatten es angekündigt. Die sortenreinen Schaumweine der Manufaktur Jörg Geiger bedürfen spezieller Aufmerksamkeit. Es dreht sich um Schaumweine aus Birnen und Äpfeln. Ja, kein Witz! Dies ist keine sonderlich verbreitete Variante, aber eine dafür umso spannendere....
Verborgen in einem spanischen Restaurant im rauen Kotti-Quartier von Berlin-Kreuzberg, lockt seit einem Vierteljahr die Bar Marqués in das Untergeschoss, um dort ausgefeilte Getränke zu bereiten. Dazu zählt auch ein besonderes Bier: Wolters Pilsener Premium. Wer die Treppe...
Robert Parker sagt der Welt, wie ihre Weine schmecken sollen. Gegen sein Monopol regt sich längst schon Gegenrede und Widerstand. Doch der Weinmarkt kennt keinen anderen Richter. Und Parkers Imperium baut sich dicke Mauern. Wein ist heute Teil der Alltagskultur. Das war...
Frankfurts Ausgehlandschaft ist fest in der Hand großer Marken. Kaum eine Gastronomie, die sich nicht von einer Bierfirma, einem Lifestyle-Vodka oder einer Rum-Marke sponsern lässt. Weshalb fährt dann das Team eines erfolgreichen Konzepts wie der Gekkos Bar drei Stunden in...
Jung, elegant, frisch, saftig und körperbetont. So müssen heute alle Weine schmecken, wenn sie bei einem breiten Publikum ankommen wollen. Doch dieser Jugendwahn gefährdet die Lagerkapazität der Weine. Ob ein Jahrhundertjahrgang auch heute noch lange hält, darf bezweifelt...
Blocker: „Ein gutes Produkt überzeugt durch sich selbst“. Mit oberbayerischer Sturheit aber auch barockem Charme wehrt sich eine höchst erfolgreiche Tegernseer Brauerei gegen alle Marketinginstrumente. Aber ein kleines Zugeständnis macht sie dennoch. Jakob Etzold...
