In diesem Bericht wird kräftig geschluckt. Am Ende sogar wieder Bier. Davor? Ein Unternehmen nach dem anderen. „Wir wollen Wulle!“ lautete ein bewährter Ruf im Raum Stuttgart. Zumindest bis zum Jahre 1971. Eine kleine Familienbrauerei von 1861 mauserte sich 1896 zur...
Spreechampagner wurde sie bereits zur Kaiserzeit genannt – die Berliner Weisse als obergäriges Schankbier gehört zur Hauptstadt wie die Goldelse auf der Siegessäule. Lebt der Klassiker diesen Sommer wieder auf? Gebraut wird das Berliner Original aus einer Mischung von...
Mixology erhielt eine Einladung nach Kloster Ettal. Bekanntlich widmet man sich hier dem Geistigen in all seinen Formen. Neben der spirituellen Seelenarbeit werden Kräuter und Essenzen zu Likören destilliert. Aber noch vieles mehr. Kloster Ettal ist ein Patchworkunternehmen....
Verborgen in einem spanischen Restaurant im rauen Kotti-Quartier von Berlin-Kreuzberg, lockt seit einem Vierteljahr die Bar Marqués in das Untergeschoss, um dort ausgefeilte Getränke zu bereiten. Dazu zählt auch ein besonderes Bier: Wolters Pilsener Premium. Wer die Treppe...
Frankfurts Ausgehlandschaft ist fest in der Hand großer Marken. Kaum eine Gastronomie, die sich nicht von einer Bierfirma, einem Lifestyle-Vodka oder einer Rum-Marke sponsern lässt. Weshalb fährt dann das Team eines erfolgreichen Konzepts wie der Gekkos Bar drei Stunden in...
Blocker: „Ein gutes Produkt überzeugt durch sich selbst“. Mit oberbayerischer Sturheit aber auch barockem Charme wehrt sich eine höchst erfolgreiche Tegernseer Brauerei gegen alle Marketinginstrumente. Aber ein kleines Zugeständnis macht sie dennoch. Jakob Etzold...
Märzenbier gehört zu den Randsorten im Angebot der deutschen Brauer. In anderen Ländern ist es eine gefragte Spezialität. Und bei den Österreichern ist es ohnehin die gängigste Sorte. Hält man sich an Max Delbrücks vor 100 Jahren erschienenes Brauerei-Lexikon, dann...
+++ Wirtschaftswoche +++ Die erfolgreichsten deutschen Brauereien +++ Thomas Henry auf Klassenfahrt +++ Auf einem Fluss durch Berlin, Hamburg, Frankfurt, Düsseldorf und München +++ Maker's Mark, Red Stag, Brugal, Sierra und Tanqueray +++ Sizilianische Süßspeise +++ David...
Eines der populärsten Ingwerbiere ist nun auch offiziell auf dem deutschen Markt erhältlich. Das Handelshaus Schlegel bietet der Gastronomie ab sofort Old Jamaica Ginger Beer zum Kauf an. Ingwer, Zitrone und Zucker sind die Hauptzutaten, die man benötigt, um ein...
Welche Biersorten werden in Bars ausgeschenkt und aus welchen Gründen? Wie hoch ist der Umsatz mit Bier im Durchschnitt? In einer aktuellen Umfrage interessieren wir uns für diese und andere Fragen. Obwohl der Bierabsatz in Deutschland im vergangen Jahr im Vergleich zum...
