Die ersten Sonnenstrahlen streichelten schon die Redaktionsmitglieder und wecken den Durst im Bunde. Durstlöscher sind seit jeher Sours. Zum Beispiel ein schöner Rye Sour. Unser Vorschlag des Tages beinhaltet eine Marktberatung. Es fehlte nicht viel und Rye Whiskey wäre...
Die Sommerzeit klopft erneut an die Türen und die Menschen lechzen nach Erfrischungsdrinks. So war es wohl auch 2008 als Jörg Meyer aus dem Hamburger Le Lion seinen Gin Basil Smash der Welt schenkte. Ein Tribut. So einfach kann guter Geschmack sein: Gin, Basilikum,...
Die Caipirinha, in Brasilien auch unter dem Namen Batida de Limao bekannt und als Synonym für das „Getränk des Bauern“ bekannt, ist in Deutschland seit Jahrzehnten ein Bestseller und lebt von gutem Cachaça. Trotzdem ist die alkoholfreie Variante kein Ernteausfall....
In nahezu erschreckender Vielfalt werden in Lateinamerika Biermischgetränke kredenzt. Besonders in Mexiko nimmt diese Getränkekultur faszinierende Auswüchse an. Eine äußerst polarisierende Angelegenheit. Aber sind es nicht oftmals die besten Drinks, die gleichzeitig geliebt...
Für Historiker ist es eine der zentralen Arbeitstechniken: die Quellenkritik. Auch Freunden klassischer Drinks und besonders Anhängern alter Rezepturen sowie historischer Cocktailbücher sollte dies ein Begriff sein. Unser Autor Steffen Hubert erklärt, warum historische...
Manch einen Cocktail unterschätzt man hin und wieder in seiner Wirkung. Der French 75 ein solcher Kandidat. Dabei ist die Mischung aus Gin und Champagner, in diesem 1915 in der Pariser „Harry’s New York Bar“ entstanden Cocktail, zur Sensation prädestiniert. Gin oder...
Rohes Ei im Cocktail ist keine Seltenheit. Und es könnte noch viel häufiger sein, wenn da nicht diese Skeptiker wären. Nun, die Paranoia vieler Gäste kann nur mit fundiertem Wissen besänftigt werden. Aus diesem Grunde klärten wir letzte Woche auf. Diese Woche widmet...
Hugo, Aperol Spritz oder der French Sprizz von Klaus St. Rainer aus der Goldenen Bar in München. Was steckt hinter dem sich verstärkendem Sommertrend und wie kommen Lebensgefühl und Spritz ins Glas? Ein kleiner Pulstest und ein Blick zurück. Verstand, Seele und Geist....
Rohes Ei im Cocktail ist keine Seltenheit. Es gibt Unmengen verschiedener Rezepte, die Eigelb oder Eiweiß beinhalten. Und noch häufiger sind diese elendigen Ei-Skeptiker. Mit angewiderten Gesichtern sitzen sie an den Theken und fragen verächtlich nach dem Risikofaktor des...
Was Audrey Saunders in den Shaker gibt, wird zu Gold. Die blonde Barfrau und Besitzerin des New Yorker Pegu Clubs lernte ihr Handwerk bei Dale DeGroff und gilt seit Jahren als Barkoryphäe. Aus ihrem Rührglas entspringt auch der Gin Gin Mule. Die Temperaturen, dort wo wir...
