Drinks

Das Himalaya in Karlsruhe: der Yak Cocktail

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Mo Kaba schwört in seinem Guts & Glory auf thematische Konzepte. Umso besser, wenn dabei Drinks wie der Yak Cocktail herauskommen. In diesem vereinen sich Aquavit, Heu-Bergmilch-Sirup, Portwein, Zitrone und Bitters. Diesen Aufstieg sollte man wagen.


Clay Ageing: Cocktails aus dem Tontopf

Drinks

Hast du Töne! Während hierzulande Holzfässer allmählich von den Tresen verschwinden, widmet man sich im Fernen Osten dem Clay Ageing von Cocktails. Genauer gesagt: in Tianjin. Dort verwendet Tom Hogan Baijiu-Gebinde aus Ton zur Reifung seiner Drinks. Kein Wunder: Der Amerikaner ist ehemaliger Bildhauer.

Auf einen Waldspaziergang mit Vasilis Kyritsis: der Greek Forest

Bars

Der Greek Forest von Vasilis Kyritsis aus dem The Clumsies ist sowohl atemberaubender Drink wie bewusstes Statement. Und er beweist einmal mehr, dass nach dem monetären Infight zwischen Griechenland und dem Rest Europas die Bar-Szene des Landes ungeachtet der wirtschaftlichen Lage aufblüht.

Weisser Biercocktail-Zauber aus dem Becketts Kopf: Der B.White

Drinks

Mit dem Biercocktail B.White setzt das Team um Oliver Ebert im Becketts Kopf die Berliner Weiße gekonnt in Szene. Die Renaissance des Weißbier-Stils aufgreifend, reiht sich der Drink nahtlos ein in das Konzept der Bar zur Verfeinerung der Sinne, die bekannt ist für ihre außergewöhnlichen Variationen vergessener Klassiker.

Kopi Korrekt Kaufen

Drinks

Kaum ein Thema spaltet die Kaffeegemüter so sehr wie die Kategorie der „Tier-Kaffees“, bei denen durch Tiere verdaute Kaffeebohnen teuer verkauft werden. Mehr lesen