Drinks # Bargeflüster

Inventur am 19. Februar 2017

Drinks

Heute denken wir größer mit Fever-Tree, reisen nach Wien zur Spirits & Friends und blicken nach Zürich sowie nach London ins White Lyan. Willkommen zurück zur neuesten Ausgabe der Inventur. Mehr lesen

Ran Van Ongevalle und sein Clarita Cocktail: Öl für Speichellecker

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Unter all den Aromatisierungsverfahren übersieht man oft eine ganz einfache, natürliche Geschmacksquelle: Öle. Ran Van Ongevalle hat damit den Schmelz einer belgischen Schokolade nachgebaut. Aber auch Spanien spielt beim Clarita eine Rolle. Bei aller Liebe zum Cuisine Style sieht man doch selten Cocktails mit einem Schuss Öl.

Genever is a Punk Rocker

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Gehört Genever als Ergänzung in die Gin-Abteilung oder ist die Spirituose ein eigenständiges Segment? Hat sie Publikumspotential? Eines ist klar: Es wird über Genever geredet. Aber wird er auch getrunken? Wir haben ein paar Antworten gesucht.


Twisten mit dem Lion’s Tail Cocktail

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Dabei wird hier gar nicht im Bar-Sinne „getwistet“. Oder doch? Wie sehr Whiskey Sour ist das noch? Der Lion’s Tail bringt Bourbon mit einem klassischen Tiki-Likör zusammen. Und wer könnte zu der karibischen Paarung aus Piment und Limette schon ernsthaft nein sagen?