Drinks # Neue Rezepturen

From Broadway with Love: Der Zaza Cocktail

Drinks

Der Zaza Cocktail, ein Klassiker aus Gin und Dubonnet, ist ein bevorzugter Cocktail der Queen. Was diese wohl zur Interpretation von Gonçalo de Sousa Monteiro sagen würde?! Dieser inszeniert in seinem Buck & Breck den Drink als geschmacklich dreiteiligen Akt. Was wiederum sehr gut zu seiner Entstehungsgeschichte passt.

Bukowski zum Trinken: Notes of a Dirty Old Man  

Drinks

Die Monk Bar im irischen Cork ist Dean Wrennes Cocktailreich, auch wenn dieser hier ganz säkular seine Liebe zu Charles Bukowski pflegt. Der Cocktail namens Notes of a Dirty Old Man mit Rum, Wein und Bier mit Tabaknote hätte dem Alten aus Andernach wohl gefallen.

Der Albra schockt richtig

Drinks

Schon David A. Embury bewies, dass nicht nur gelernte Bartender Drinks zuzubereiten wissen. Barfly Julian Knecht tut es ihm mit dem Albra gleich. Auf der Basis des Artischocken-Amaro Cynar gelingt dem Essener eine Ode an die Highball-Kultur. Auch wenn der Albra eigentlich ein Buck ist.


Ein Juwel der Extraklasse: Der Bijou Cocktail

Drinks 4 comments

Das von Harry Johnson aufgeschriebene Juwel hat Staub angesetzt: Der Bijou Cocktail geriet im Wandel der Zeiten in Vergessenheit. Dabei ist der Drink aus dem 19. Jahrhundert eine hervorragende Kombination aus Gin, Wermut und grüner Chartreuse. Vor allem, wenn man deren Verhältnis an die Gegenwart anpasst.

Volker Seibert beetet den Negroni an

Drinks

Großen Klassikern in Form eines Twists nahezukommen ist ein schwieriges Unterfangen. Volker Seibert gelingt dies mit seinem Rote Beete Negroni dennoch fulminant. Dem Kölner Bar-Urgestein zur Seite stehen dabei ein Brenner aus Südbaden und eine seltene, italienische Abfüllung aus den 1970er-Jahren.

Das Himalaya in Karlsruhe: der Yak Cocktail

Drinks

Mo Kaba schwört in seinem Guts & Glory auf thematische Konzepte. Umso besser, wenn dabei Drinks wie der Yak Cocktail herauskommen. In diesem vereinen sich Aquavit, Heu-Bergmilch-Sirup, Portwein, Zitrone und Bitters. Diesen Aufstieg sollte man wagen.