Seit ungefähr 150 Jahren gibt es ein besonderes Rezept für Orangenbitterlikör aus Frankreich. Richtige Beachtung fand es bis jetzt nie. Zu Unrecht, wie wir finden. Hubert und Dominique, zwei Brüder aus Frankreich, führen in vierter Generation eine Manufaktur, die einen...
Bereits Marco Polo hat ihn in seinen Memoiren beschrieben – den Arrak. Einst galt er in Europa als Premiumspirituose und war populärer als Gin und Rum. Dann geriet er in Vergessenheit. Auf der Suche nach dem Mythos. Arrak, Arak, Raki, Arkhi … da soll sich mal einer...
Ein traditionelles Rezept aus Lynchburg, Tennessee soll es sein. Und wer wäre besser dafür geeignet gewesen, das Rezept wiederzuentdecken, als Lynne Tolley. Immerhin ist sie Ur-Großnichte von Jack Daniel persönlich. Gleich ihrem bekannten Ahnen wuchs Lynne in dem 6000...
MIXOLOGY ONLINE stellt immer wieder neue Produkte in den Fokus und testet sie auf Herz und Nieren. Dabei dürfen aber natürlich auch Erzeugnisse aus vergangenen Tagen, die ein wenig Staub angesetzt haben, nicht zu kurz kommen. Leider gehören hierzu oft exzellente Aperitifs aus...
MIXOLOGY ONLINE stellt immer wieder neue Produkte in den Fokus und testet sie auf Herz und Nieren. Dabei dürfen aber natürlich auch Produkte aus vergangenen Tagen, die ein wenig Staub angesetzt haben, nicht zu kurz kommen. Leider gehören hierzu oft exzellente Aperitife aus...
Hinter dem Likör Disaronno steht eine alte italienische Familie mit dem Namen Reina. Deren Abkömmlinge sind heute noch im Unternehmen tätig. MIXOLOGY ONLINE traf auf eine der Nachfahren. Da ließ man sich nicht bitten, der Familie mal auf die Finger zu schauen. Immerhin...
Auf der Suche nach den Schlüsselaromen für Jägermeister-Cocktails. Es ist ein langwieriger Prozess, die passenden Aromen für eine Spirituose zu bestimmen. Bartender arbeiten mitunter Monate an einer neuen Rezeptur. Deshalb hat Mixology eine neue Serie, die sich mit der...
Mit der Polen Bar war das erste Mal zum Bar Convent Berlin (BCB) ein Gastland vor Ort. Schon im Vorfeld wurde auf der Seite des BCB über verschiedene Spirituosen-Qualitäten unseres östlichen Nachbarn berichtet. Vor Ort fand MIXOLOGY ONLINE noch die Zeit, ein Gespräch mit...
Die Geschichte des französischen Likörs Chambord reicht bis in das Jahr 1685 zurück. Eine Legende besagt, dass bei einem Besuch auf dem Chateau Chambord dem sogenannten »Sonnenkönig« Ludwig XIV. ein Likör aus wilden Himbeeren serviert worden sein soll. So trägt auch...
Einst vergessen wurde der Rum-Likör Falernum auch hierzulande in den vergangenen Jahren wiederbelebt. Nach langen Testreihen wartet nun auch das Münchner Unternehmen The Bitter Truth mit einem eigenen Falernum auf. Anlass genug, um sich etwas mit dem für viele Tiki-Cocktails...
