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Fleissige PR-Agenturen geben einfach nicht auf, trotz unserer klaren Aussagen, und schicken uns Cocktail-Premixe. Da wir einen Lehrauftrag haben, waren wir uns nicht zu schade, den guten Tetra Pak zu verkosten.
Fazit: Nö, auch der schmeckt nicht.
Foto: Helmut Adam
barworkz@mac.com
Bastian Heuser ist Miteigentümer der Bar- und Beverage-Consulting-Agentur Barworkz. Er ist Mixology Magazins Spezialist für Cocktail-Themen und betreut die Bartender-Verkostungen der Kolumne "Von Bartendern für Bartender".
totte7 (3 years ago)
dann fehlt aber noch die Erdbeere als abrundung des Geschmacks ;-)
Bastian Heuser (3 years ago)
Einen Erbeer-Maracuja-Cocktail-Premix würde ich selbstredend sofort kaufen. Warum ist da bisher noch niemand drauf gekommen? Marktlückeeeeee! Da könnten ganze Cocktailwettbewerbe mit ausgestattet werden…müsste man sich als Bartender nur noch über die Wahl der Spirituose Gedanken machen, die man dazugiesst und ein Garnitürchen schnitzen. Fertig!
Norman (3 years ago)
Vorsicht Herr Heuser!
Nicht das die DBU das zum Anstoß nimmt und es gleich umsetzt :-)
Vieleicht entwickelt man ja sogar extra noch einen Erdbeer-SAHNE-Maracuja-Mix für diese “Wettbewerbe” Erst dann wär es doch perfekt oder???
totte7 (3 years ago)
Als Garnitur würde ich Johannisbeerrispe vorschlagen ein zeitloser Klassiker ;-)
Helmut Adam (3 years ago)
@ bra tender
Den Krautinger habe ich doch fast ausgetrunken. Es war der Bullenschluck, der mir alles abverlangte….
bra tender (3 years ago)
bullenschluck ist super…
schade das du nicht da warst als wir krabbeldiewandhinuff verkostet haben… aber kriegen wir auch noch hin… das gesicht hätt ich dann gern festgehalten, und als neues prfilbild in der printausgabe der mixology.
Helmut Adam (3 years ago)
Und das ist noch höflich ausgedrückt…
tom (3 years ago)
zudem liess Sie dieses produkt augenscheinlich um jahre altern …
Bastian Heuser (3 years ago)
Vollkommen richtig Tom. Nicht dass nachher einer meint, ich hätte solche Augenringe aufgrund meines Lebenswandels oder meiner hochschwangeren Frau.
Thekenmeister (3 years ago)
Es wäre vielleicht noch geschickt gewesen, den Hersteller, Vertrieb oder den Namen des Produktes im Text zu erwähnen. damit die Leser, die über Suchmaschinene hierher gelangen, auch die negative Kritik mitbekommen.
Hatte das Tetra-Pak denn wenigstens einen Salzrand?
Peter (3 years ago)
Vielleicht können wir den Begriff “Cocktail Premix” einmal definieren.
Im engeren Sinn ist das ein alkoholhaltiges Produkt verschiedener Cocktailrichtungen (zum Beispiel Margarita, Caipirinha, Daiquiri, Piña Colada), das mit einer entsprechenden Menge Wasser vermengt das Endprodukt ergibt. Verkauft wird es üblicherweise in Kanistern.
Im weiteren Sinn handelt es sich um vorgefertigte Bestandteile von Cocktails, denen die passende Spirituose hinzugefügt wird. Man rundet ab, schüttelt (meist) oder rührt (selten) mit Eis und präsentiert das Ergebnis im entprechenden Glas mit entsprechender Garnitur.
Wir sind uns einig, dass wir Variante 1 getrost vergessen können. Bei Variante 2 sieht die Sache schon anders aus. Ich entsinne mich sehr deutlich an einen französischen Hersteller, dessen Produkte bei Mixology heftig gerühmt wurden. Er stellt unter anderem Fruchtpürees her und preist sie mit den Vorzügen an:
- Zuverlässige kontrollierte Qualität
- Die Produkte bleiben dank einer entsprechenden thermischen Behandlung nach dem Auftauen stabil:
Geschmack und Aroma bleiben unverändert, der Vitamingehalt bleibt erhalten.
- Saisonunabhängige Verfügbarkeit
- Zeitersparnis: einheitliche Dosierung, Arbeiten wie Entsteinen, Waschen, Entkernen, Entstielen, Zerkleinern, usw.entfallen.
Das in Rede stehende Lehrauftrag-Selbsttest-Produkt enthält keinen Alkohol und gehört somit zur Variante 2. Dass es nach einem Cocktail benannt ist, tut wenig zur Sache – das sagt höchstens etwas über die Geschmacksrichtung aus. Es schmeckt nicht – ok. Aber was unterscheidet es sonst noch von den hochgehandelten Fruchtpürees…?
Um keine Zweifel aufkommen zu lassen: Selbst erzeugt ist immer noch das Beste – vorausgesetzt, man verwendet die bestmöglichen Früchte. Und wenn man zu vorgefertigen Produkten greift, wählt man die höchstmögliche Qualität.
Zurück zur Ausgangsfrage: Was genau ist ein Cocktail Premix?
Cheers and Sláinte, P.
Goncalo (3 years ago)
Trader Vic und der globale Schatten einer Kaffee Bohne aus dem Comic Heft.
wozu Salzrand; wenn die Gläser aus dem Tiefkühlfach kommen.
Small, Medium oder Extra Large?
bra tender (3 years ago)
ich hab schon öfter gesehen das der basti son gesicht macht…
und gebt dem helmut mal nen krautinger… dann schaut der noch lustiger!
Bastian Heuser (3 years ago)
Peter,
ich persönlich würde deine Frage “Was genau ist ein Cocktail Premix?” recht schlicht beantworten: was sich selber als “Cocktail Premix” definiert, es auf die Packung draufschreibt, ist für mich ein Cocktail Premix.
Beschriebene Fruchtpürees, denen 10% Zucker zur Konservierung hinzugesetzt sind, definieren sich selber nicht als Cocktail Premix und schreiben es auch nicht auf ihre Packung. Was der Verbraucher damit macht, bleibt ihm letztendlich überlassen.
Sonst müsste ich ja sogar meinen geliebten (!) Maracujanektar (Marcujasaftkonzentrat, Zucker, Wasser) als Cocktail-Premix definieren….Vodka dazu und schon hätte ich einen Passionfruit-Martini. ;-)
René Tempel (3 years ago)
:o) jaja, der gute Maracujanektar……