A Night to Remember – Der Corny Motherfcuker

Drinks 7.12.2016

Geile Tage gibt es, geile Tage mit noch geileren Abenden eher selten. Manchmal bedarf es dafür jedoch gar nicht viel Magie. Ein Bartender. Ein noch namenloser Drink. Vier Gäste. Der Corny Motherfcuker! Wenn wir ehrlich sind: Barkollegen nerven. Zum Beispiel dann, wenn sie dir am Morgen danach Chartreuse in deinen Apfelsaft kippen.

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Corny Motherfcuker

Marian Wilfahrt / FCUK Yoga Bar, Essen

Rezept

6 cl Popcorn-Rum*
2,5 cl Falernum**

Zubereitung

Alle Zutaten im Tumbler auf Eiswürfel verrühren. Mit Limettenspalt garnieren.

*Popcorn-Rum:
70 cl Plantation Barbados 5 Jahre zusammen mit 25gr Popcorn ca. eine Stunde ziehen lassen. 25 gr Butter klären und zusammen mit dem Rum 24 Stunden ziehen lassen.

** Falernum:

200 gr Mandeln (blanchiert & gehackt)
140 gr Ingwer (geschält & gehackt)
4,5 gr Nelken
6 gr Piment
5,5 gr Sternanis
7,5 gr Limettenzeste
25 gr Banane (getrocknet)
95 cl Wasser
950 gr Zucker

Zubereitung:

Alles in einer Pfanne anrösten, dann für acht Stunden bei 65 Grad im Sous Vide köcheln lassen. Strain und 22 cl Plantation Trinidad & Tobago Original Dark Overproof 73% hinzufügen.

Glas

Tumbler

Garnitur

Limettenspalt

Photo credit: Foto via Tim Klöcker.

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