don raphael

Aus dem Urlaub in das Glas – der Don Raphael

Drinks 3.8.2016

Mario Kappes hat vor langer Zeit den Don Raphael erfunden. Aber erst heute erzählen wir seine Geschichte. Sie beginnt bei einer besonderen Anekdote in Jerez de la Frontera und endet als minimalistisch-komplexer Drink im Glas. Denn natürlich ist der Don Raphael auch eine Geschichte über andalusische Spirituosen und spanische Gastfreundschaft.

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Don Raphael

Rezept

5 cl Cardenal Mendoza Gran Reserva
2 cl PX Sherry Don Zoilo
1 Dash Orange Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Rührglas zusammen mit 3-4 Orangenzesten (ohne die weiße Schichte, die Albedo) gut kaltrühren und ins Glas abseihen. Mit einer Orangenzeste abspritzen. Cheers!

Glas

Kleiner Tumbler

Garnitur

Orangenzeste

Photo credit: Foto via Tim Klöcker.

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