fins bois mousse

PARIS LIEGT IN TOKIO: DER FINS BOIS MOUSSE

Drinks 13.4.2016

Die Wahrnehmung anderer Kulturen spielt sich oft im Reich der Verklärung ab. Das muss nicht immer ein Nachteil sein, wie der Fins Bois Mousse beweist. Die Alexander-Variante von Yasutaka Nakamori aus Tokio rückt den hierzulande nicht sonderlich beliebten Cocktail in ein neues Licht. Und lädt zum Träumen ein. …

Die Wahrnehmung anderer Kulturen spielt sich oft im Reich der Verklärung ab. Das muss nicht immer ein Nachteil sein, wie der Fins Bois Mousse beweist. Die Alexander-Variante von Yasutaka Nakamori aus Tokio rückt den hierzulande nicht sonderlich beliebten Cocktail in ein neues Licht. Und lädt zum Träumen ein.
Eine schöne Eigenschaft eines Cocktails ist es, dass er einen nicht nur durch seinen Geschmack und Stil, sondern auch durch seine Geschichte und Herkunft in eine andere Welt versetzen kann. Dadurch lässt sich mit French 75, Dry Martini, Oaxaca Old Fashioned, Mai Tai und Japanese Cocktail an einem einzigen Abend einmal locker um die ganze Welt reisen. Da hat man schön was gesehen, und muss trotzdem keine Ferientage abgeben.
Solche Cocktail-Reisen, wenn man sie so nennen will, haben auch den Vorteil, dass man sich auf pittoreske Vorstellungen des fernen Ferienorts beschränken kann und nicht mit der oftmals weniger poetischen Realität vor Ort konfrontiert wird…
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Fins Bois Mousse

Yasutaka Nakamori / Doras, Tokio, 2012

Rezept

3 cl junger, fruchtiger Cognac
2 cl Sahne
1,5 cl Crème de Cacao White
0,2 cl Chartreuse verte
0,2 cl Anisette

Zubereitung

Alle Zutaten auf Eiswürfel im Cobbler-Shaker kräftig schütteln, um viel Luft in den Cocktail einzuarbeiten. In die vorgekühlte Cocktailschale abseihen.

Glas

Cocktailschale

Garnitur

keine

Photo credit: Japanisches Bild an französicher Wand via Shutterstock.

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