Space Mojito

Unheimlich lokale Begegnung der dritten Art: Der Space Mojito

Drinks 21.12.2016

Ein Mojito geht immer! Viel zu häufig vor allem geht er jedoch schief. Ihm dann noch durch einen Twist ein neues Gewand zu verleihen, ist bestenfalls als kühn zu bewerten. In jedem Fall aber ist es ambitioniert. Wie ein Mojito mit einer traditionellen, regionalen Spirituose funktioniert, zeigt Hubert Scheungrabers Space Mojito.

Ein Mojito geht immer! Viel zu häufig vor allem geht er jedoch schief. Ihm dann noch durch einen Twist ein neues Gewand zu verleihen, ist bestenfalls als kühn zu bewerten. In jedem Fall aber ist es ambitioniert. Wie ein Mojito mit einer traditionellen, regionalen Spirituose funktioniert, zeigt Hubert Scheungrabers Space Mojito.
Weitab vom Trampelpfad der Cocktail-Topographie liegt Passau. Vom Dreiländereck umgeben ist die Stadt der Flüsse mehr für ihren Dom, die urige Altstadt und ihre Universität bekannt als für Barkultur auf höchstem Niveau. Viel zu sehr lockt München mit seiner ganz speziellen Schickeria und den großen Namen. Dass auch abseits der Mixologie-Metropolen ganz respektable Bar-Arbeit geleistet wird, dürfte mittlerweile landesweit bekannt sein. Dass dort allerdings auch kreative Ansätze höchst ambitioniert verfolgt werden, stimmt insofern ungläubig, als dass ein Klientel dafür zunächst auch immer entsprechend sensibilisiert werden muss und Bewusstsein mitbringen oder entwickeln darf.
Hubert Scheungraber und sein Journey sind für Passau die Inkarnation der Bar. Sieben Tage die Woche steht er 52 Wochen im Jahr (auch ich konnte es kaum glauben) hinter der Bar und bietet für kleines Geld große Leistung. Die Hingabe und Leidenschaft, die er dabei vermittelt…
Danke, dass Sie diesen Auszug aus dem kostenpflichtigen Beitrag gelesen haben. Sie können den vollständigen Beitrag lesen, nachdem Sie ihn gekauft haben.
Jetzt lesen, später zahlen

Diesen Artikel
Unheimlich lokale Begegnung der dritten Art: Der Space Mojito
0,15
EUR

1-Monats-Zugang
1 Monat Zugang zu allen Inhalten.
2,00
EUR

1-Jahres-Zugang
1 Jahr Zugang zu allen Inhalten.
20,00
EUR
Powered by

Space Mojito

Rezept

6cl Penninger Bärwurz
3cl Limettensaft
3cl Läuterzucker (1:1)
10 -15 Minzblätter
Fill Soda

Zubereitung

Minzblätter anklatschen und ins Glas geben. Alle Zutaten bis auf das Soda hinzufügen und kurz auf Eiswürfel kaltrühren. Mit Crushed Ice auffüllen und mit Soda toppen, dann mit gedörrter Orangenscheibe, Minze und Puderzucker garnieren. Cheers!

Glas

Tumbler oder Kupferbecher

Garnitur

gedörrte Orangenscheibe, Minze, Puderzucker

Photo credit: Foto via Tim Klöcker.

Schreibe einen Kommentar

Ähnliche Artikel