philipp ernst

The Dark Matter: Mit Bier die Dunkle Materie finden

Drinks 21.6.2017

Wenn der Brauer brav dem Bierstil folgt, grätscht der Bartender dazwischen: Philipp Ernst erweitert in seinem The Dark Matter ein Black IPA. Der Wiener Bartender behält mit wenigen Ergänzungen den ursprünglichen Charakter des Dunkelbiers bei und erschafft doch eine völlig neue Aromatik.

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The Dark Matter

Philipp Ernst / Nase Siebzig, Wien

Rezept

3 cl Brew Age Black IPA „Dunkle Materie“
2 cl Ron Zacapa 23
1 cl Antica Formula
1 Dash Fee Brothers Black Walnut Bitters
1 Barlöffel Zuckersirup (1:1)

Zubereitung

Alle Zutaten im Rührglas über Eis kalt rühren und in die Coupette abseihen.

Glas

Coupette

Garnitur

Heuschrecken á part

Photo credit: Foto via Tim Klöcker.

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