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Viriana China China Liqueur. Ein Schatz aus Frankreich.

Liköre 11.4.2012

Seit ungefähr 150 Jahren gibt es ein besonderes Rezept für Orangenbitterlikör aus Frankreich. Richtige Beachtung fand es bis jetzt nie. Zu Unrecht, wie wir finden.

Hubert und Dominique, zwei Brüder aus Frankreich, führen in vierter Generation eine Manufaktur, die einen kleinen Schatz für Likörliebhaber hütet. Viriana China China. Der aus Süß- und Bitterorangen hergestellte Likör entstammt dem Geist von Félix Bigallet, welcher die gleichnamige Sirup- und Likörmanufaktur 1872 gründete. Im kleinen Dorf Virieu, zwischen Lyon und Grenoble gelegen, wird seitdem aus Früchten und Kräutern diese Medizin für Körper und Seele gefertigt.

Hinter einem liebevoll gestalteten Etikett, das leider wenig über die Inhaltsstoffe verrät, ruht ein Likör, der trotz 40 % Vol. eine samtweiche Konsistenz hat. Dazu eine schöne, durch karamellisierten Zucker verliehene dunkelbraune Farbe und kräftiges aber natürliches Aroma. Orange, verschiedene Kräuter, die Süße von Citrusblüten und ein leichter Hauch von Südfrüchten. Die Duftkomposition, die einem aus dem Glas entgegenströmt, ist von schöner kräftiger Komplexität. Auch auf der Zunge setzt sich der erste Eindruck fort. Es dominieren Orangenaromen und eine Süße, die von einer nicht zu starken Bitterkeit, gewonnen aus der Chinarinde, gekontert wird. Der gesamte Mundraum wird zudem von Kräuter- und Waldaromen gefüllt, die dabei keineswegs aufdringlich oder unangenehm sind. Alles in allem ein wunderbar ausgewogener, voller und lang anhaltender Geschmack, der im Purgenuss mehr als überzeugen kann. Chapeau!

Verborgen blieb dieses Potenzial vom Viriana China China und anderen Likören von Bigallet, wie Verveine, Creme de Violette oder Thymian auch nicht der Firma Giffard. Seit 2010 gehört Bigallet unter das Dach des Sirup-Giganten und erweitert seitdem seinen Vertrieb – auch in Deutschland.

 

Viriana China China

Preis: ca. 14-20 €

Vertrieb: Giffard

Herkunft: Frankreich

Füllmenge: 0,5 l

Hersteller: Bigallet

Internet: bigallet.fr

Alkoholgehalt: 40 %

// Viriana China China kaufen: Angeboten wird Viriana China China unter anderem bei Barfish für 19,75 Euro (inkl. MwSt.), gesehen haben wir den Liqueur aber auch für ca. 14 Euro (inkl. MwSt.) bei „Ick koof bei Lehmann“ //

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