Erich Wassicek, Besitzer der “Halbestadt Bar” in Wien, hat mittlerweile knapp zwanzig Jahre Berufserfahrung vorzuweisen, und das, obwohl er, wie so viele andere Bartender, als Seiteneinsteiger begann.
Als gelernter Einzelhandelskaufmann bei der Meinl AG hatte er zwar berufsbedingten Kontakt zu Genussmitteln wie Kaffee, Tee oder Delikatessen, zu Spirituosen jedoch nicht. Um seinen Horizont zu erweitern und in die revolutionäre Atmosphäre Berlins nach dem Mauerbau einzutauchen, zog er 1989 kurzerhand in die deutsche Hauptstadt.
Mit einem Besuch Rudolf van der Laks’ “Galerie Bremer” begann sich seine Faszination für Barkultur zu formen. Er fing an in der Berliner Gastronomie zu jobben und kehrte mit vielen bleibenden Eindrücken in seine Heimat zurück. 1995 wurde er dann als Bartender für die Castillo Group und deren beide Bars “Barflys” und “Nightflys” engagiert. Hier lernte er alles, was er brauchte, bevor er 1999 seine eigene Bar eröffnete: die “Halbestadt Bar“.
In dieser Bar perfektioniert er seit über 10 Jahren sein Handwerk und gilt als einer der besten Bartender Österreichs.
Link: www.halbestadt.at
Ten Table Blog Bartender
Stefan Stevancsecz (2 years ago)
Bin sehr erfreut dass der ehrenwerte Kollege Wassicek sich von der Meinl AG losgelöst hat und sich seit vielen Jahren mit ausserordentlicher Leidenschaft der Förderung der Barkultur widmet .(und sich nicht bzgl. der betrügerisch anmutenden Meinl AG-Aktionen im Geldanlagensektor schief anschauen lassen muss..)
Ein “Hipp Hipp Hurra” für Erich Wassicek und sein Team!
cheers
Stefan