Rund zwei Jahre nachdem die ersten deutschen Barblogs an den Start gegangen sind, scheint der Damm nun gebrochen. Das nächste Blog wurde gerade über den schon gewohnten Kanal Facebook verkündet. Er hört auf den etwas sperrigen Namen Förderung der GSA-Barkultur und wird von Thorsten Pannek betrieben, der unter anderem in der Berliner Bar Greendoor tätig ist. Wenn das so weiter geht und die neuen Blogs aktiv bleiben, können wir in GSA-Land langsam über eine eigene Aktion á la Mixology Monday nachdenken.
Thorstens Berlin Sour, mit dem er beim Bols Master Battle 2008 den zweiten Platz belegte ins Finale gelangte, ist für mich persönlich der Durchbruch für das GSA-Segment. Ein nicht komplizierter und zugänglicher Drink mit einem lokalen Produkt, dass mit klassischer Inspiration vermixt wird. Der Cocktail und seine Basisspirituose erscheinen auch in unserer kommenden Ausgabe (Mixology Issue 6/2008):
Berlin Sour
5 cl Gilka Kaiser-Kümmel
2 cl Maraska Maraschino
2,5 cl frischer Zitronensaft
1 cl Rohrzuckersirup
1 Bio-Eiweiss
Zubereitung: Alle Zutaten in den Shaker und hart shaken in ein vorgekühltes Sour-Glas abseihen.
P.S. Eine kleine Botschaft für Cihan: Berlin liegt langsam weit vor München mit der Zahl seiner Barblogs! ;-)
Helmut Adam
Helmut Adam ist Herausgeber von Mixology, Magazin für Barkultur, trinkt gerne Negronis, Tequila und den einen oder anderen Gin & Tonic. Bevor er sich zum Bar Manager an der Mixology Bar aufschwang, arbeitete er als Bartender in Zürich, Wien, Berlin und London.
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cihano (3 years ago)
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Helmut Adam (3 years ago)
Cihan, wo ist Dein Kommentar hin? Ich freu mich auf jeden Fall auf Deinen ersten Blogeintrag! Außerdem erinnert mich das an Deinen Bericht über (Hotel-)Bars in Paris. Geh ich gleich morgen an. Grüße nach München! :)
bra tender (3 years ago)
münchen vs berlin
nuff said
Helmut Adam (3 years ago)
Schade, habe gedacht, da kommt wieder mal was Aufmunterndes an einem trüben Tag. Aber: passt scho.
cihano (3 years ago)
Ich weiss nicht wo mein Eintrag von gestern Abend hin ist, aber ich hatte folgendes geschrieben:
a. In Berlin habt ihr wahrscheinlich nicht so viele Gäste in den Bars wie wir, deshalb vertreibt ihr eure Zeit mit Gründen von Blogs. ;)
b. Den Bartenders Lab betreiben 2 aus Berlin und 2 aus München, dieser Punkt geht an beide.
c. Qualität anstatt Quantiät ist entscheidend!
Gruß nach Berlin
Helmut Adam (3 years ago)
Oder das Berliner Zeitmanagment ist einfach so gut, dass wir für beides Zeit haben: Bloggen und Gäste…..aber bezüglich Qualität wäre eben noch folgendes anzumerken: unbedingt Quellenangaben für externe Texte. Prosit! :)