„Der klassische Martini-Cocktail verkörpert für mich die Wahrheit eines Drinks schlechthin. Im Grunde so einfach zuzubereiten und trotzdem verlangt er die Hingabe und Liebe eines Barmannes zu seinem Beruf, um eine perfekte Harmonie im Glas zu schaffen.“
Thomas Pflanz, Lebensstern (Berlin)
Zutaten:
o Tanqueray® No. TEN™
o Wenneker Korenwijn
o Lillet blanc
o Infusion Meerrettich-Apfel
o Eis
Thomas Pflanz’ Perfect TEN Gin Martini – “Kren Martini”:
1. Entsaften sie eine frische Meerrettichwurzel
2. Reduzieren sie frischen Apfelsaft
3. Setzen sie die Meerrettich-Apfel Infusion an
4. Befüllen sie ein Rührglas mit Eis
5. Geben sie 3 cl Tanqueray® No. TEN™ in das Rührglas sowie
6. 2 cl Wenneker Korenwijn und 1 cl Lillet blanc
7. Im Anschluss 1 cl der Meerrettich-Apfel Infusion hinzusetzen
8. Mit einem Barlöffel umrühren
9. Die Mixtur in ein vorgekühltes Martiniglas abseihen
TEN. Genießen!
Ten Table Blog Martini
joerg.meyer (3 years ago)
Dieser Drink ist "OUTSTANDING" – ein Kompliment an Thomas! Einer der interessantesten Drinks, die ich seit langem verkosten durfte …
Andi Plucinsky (3 years ago)
Mir tut es leid, ich wäre einer derjenigen, die so ein Drink nie bestellen würden. Ich will einfach keinen Meerrettich in meinem Cocktail haben, außer ich bin auf ´ner Kur, wenn ich 80 Jahre alt bin. Oder andere Beispiele, Cocktails mit frischer Paprika, genauso ein Quatsch. Erst hatten wir Kumquats, dann haben wir mit allen Sorten von Beeren gemixt, alle Küchenkräuter und Gewürze haben wir auch schon durch, irgendwann mixen wir mit Knoblauch, Karotten, Sellerie usw. … Aber Gott sei Dank läßt sich über Geschmack nicht streiten!
OnkelDagobert (3 years ago)
Lieber Herr Plucinsky, Drinks mit Karotten und Selleriestauden haben wir schon…die Jungs von der Kölner Shepheard mixen einen fantastischen Cocktail – übrigens “Mixology” benannt – mit Sellerie-flavoured Wodka; und auch mit Karotten gibt es was.
Knoblauch jeodoch wäre sebst mir zuviel des Guten, da muss ich Ihnen zustimmen hehehe…