Ende Oktober lud Tanqueray führende Bartender und Barbetreiber aus dem deutschsprachigen Raum bereits zum fünften Mal zum Treffen der Tanqueray Ten Gilde.
Der Gastgeber Stefan Gabányi empfing seine Gäste in der Münchner Schumann’s Bar mit einem von Charles Schumann persönlich angerichteten und von erlesenen Martini-Kreationen begleiteten Drei-Gänge-Menü. Als Gäste des Ten Table wurden Stephan Berg und Alexander Hauck von The Bitter Truth begrüßt, die in einem Vortrag Wesen und Geschichte von Cocktail Bitters erklärten.
Der bei jedem Treffen der Tanqueray Ten Gilde zelebrierte Martini Cocktail hat eine lange und mit Cocktail Bitters eng verbundene Geschichte. Nicht nur, weil Bartender in ihren Neuinterpretationen gerne kleine Mengen Bitteraromen anwenden, sondern vor allem auch, weil in der ursprünglichsten Martini-Kreation der Bargeschichte ein Tropfen Orange Bitters zur Abrundung eingesetzt wurde.
Diese noch vor wenigen Jahren nur von wenigen Altmeistern verwendete Rezeptur findet nun mit dem Wiederaufleben von Cocktail- und Bitters-Kultur erneut den Weg in die Bars. Dem klassischen Bargedanken trugen auch die Ärmelschoner Rechnung, mit denen Tanqueray in München alle Teilnehmer überraschte.
Angeregt worden war die Produktion dieses stilvollen Bartender-Accessoires von einem Vortrag Angus Winchesters beim Ten Table in Wien Anfang des Jahres. Als Protegés wurden beim Ten Table München Goncalo de Sousa MonteiroAdmirals Bar, Berlin), (Klaus St. Rainer (Schumann’s Bar, München), Andreas Klocke (Marriot, Zürich) sowie Stephan Berg und Alexander Hauck neu in die Gilde aufgenommen.
Link: www.tanqueray.com
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