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"Der Martini ist für mich der Inbegriff des amerikanischen Cocktails. Er verbreitete sich zunächst in den Vereinigten Staaten, wo er sich im Lauf der Zeit gleichermassen zu einem Symbol für Laster und Verdorbenheit aber auch für Stil und Eleganz entwickelte.
Die Rezeptvielfalt und der temperamentvolle Austausch über das Ideal zeugen von der Beliebtheit dieses Getränkes. Die Leidenschaft, mit der Martini Trinker die perfekte Rezeptur diskutieren, ist für jeden nachvollziehbar, der je in den Genuss eines guten Martini Cocktails kam."
Erich Wassicek, Betreiber der Halbestadt Bar, Wien.
Zutaten:
°Tanqueray® No.TEN
°Suze (französicher Enzian Aperitif)
°Österreichischer Traubenwermut
°TBT Celery Bitters
Erich Wassiceks’ Perfect TEN Gin Martini – "The TEN Martini":
1) Rührglas mit Eis befüllen
2) 4-5 Tropfen TBT Celery Bitters dazugeben
3) durchrühren damit das Eis gewaschen wird
4) parfümiertes Schmelzwasser abseihen
5) 4,5 cl Tanqueray® No.TEN und
6) 1 Barlöffel Suze sowie 1/2 Barlöffel österreichischen Wermut hinzugeben
7) sehr kalt rühren
8) gegebenenfalls noch Eis dazugeben, ein wenig Schmelzwasser schadet nicht
9) in das vorgekühlte Glas abseihen
10) und dem Genuss steht nichts mehr im Wege – Sehr zum Wohl!
Ten Table Blog Martini
Volker (3 years ago)
Martini, ein Aussage: “Der Martini ist ein Stadtbewohner, ein Weltbürger. Er sollte nicht am Ufer eines Gebirgsbaches getrunken werden oder irgendwo sonst in der Wildnis, weder unter freiem Himmel, noch in einer Hütte…” Bernard de Veto, 1951, Westport, Conneticut