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Ups & Downs gesucht! Für die nächste Ausgabe von Mixology bitten wir unsere Leser wieder um Einsendungen oder Kommentare über lobenswerte oder zu kritisierende Geschehnisse in der Branche.
Werte Leserschaft, es ist wieder soweit! Kurz bevor die vierte Ausgabe dieses Jahres in den Druck geht, fehlen uns noch ein paar "Ups & Downs" für die beliebte Rubrik auf der letzten Seite. Also: Was stört Euch in der Branche? Was hat Euch in letzter Zeit besonders gefallen? Bitte hier in die Kommentare oder, wenn ihr anonym bleiben wollt, direkt an mich (tanja@mixology.eu). Danke für Eure Meinung!
Zur Inspiration die Beiträge zu den letzten Aufrufen:
1) Mixology Issue 3/2010 (mixology.eu)
2) Mixology Issue 2/2010 (mixology.eu)
3) Umfrage zu Ups & Downs (mixology.eu)
Nachtrag: Wir haben gegenwärtig Probleme mit der Anzeige der Kommentare bei den Blogbeiträgen. Die Kommentare sind erst mit Klick auf den Beitrag sichtbar. Wir bitten dies zu entschuldigen, die Behebung ist in Arbeit.
Tanja Bempreiksz
jpebert (1 year ago)
Welcher Punkt?
Oder Zusätzlicher Punkt (?), was dann aber Ihrer wäre ;)
Was meine Selbstkritik betrifft, so geht die u.a. und nicht nur soweit, keinen Blog der oben genannten Art zu betreiben.
joerg.meyer (1 year ago)
Herr Kalinke,
Herr Dr. Ebert ist ein messerscharfer Kritiker. Allerdings scheinen Ihm Mut zu fehlen, etwas eigenes zu schaffen. Seine Leistungen der letzten Monate waren überhebliche Kritik und persönliche Beleidigungen auf sämtlichen Plattformen derjenigen welcher, die er so gerne kritisiert. Etwas eigenes, einen Mehrwert, schaft er nicht. Auf den JP-Blog werden wir wohl vergeblich warten müssen. Es ist leicht zu kritisieren, schwerer hingegen zu publizieren.
Herr Ebert bevorzugt den einfachen Weg. So eine zentrale Sammelstelle für "geistigen Müll" wäre ein Segen, wird wohl Wunsch bleiben. Ich persönliche werde von nun an Herr Dr. Ebert digital ignorieren, den sein Fall scheint mir Hoffnungslos. FB und ähnliche Kontakte wurden bereits aufgelöst, seine nichtssagenden Kommentare auf meinem Blog werde ich grundsätzlich löschen.Großzügig angebotener Champagner wird ebenso großzügig ablehnt.In Hamburg sagt man Tschüss (JP)…
drinkmix.de (1 year ago)
Ich finde, es wird Zeit, das Herr Ebert einen eigenen Blog betreibt, um zu zeigen, wie es geht… und endlich einmal die Cocktailbloggerkultur nach oben zu ziehen…;-)
Aber Off-Topic, wir sollten dies Thema entweder persönlich oder aber an anderer Stelle vertiefen…
jpebert (1 year ago)
Hallo Jörg,
das ist ein schwerer Schlag.
Hat der Löwe die Vertretung für ganz Hamburg übernommen? Wann folgt Deutschland? …? …?
Bitte in einer Deiner letzten Veröffentlichungen nachlesen, Zitat sinngemäß: “China: Sack: Reis … zack bumm.” Richtungsweisend sein wollen ist eine Sache, Anmaßung, Größenwahn und Dünnhäutigkeit eine andere.
Meine Empfehlung für die Zukunft. Mach Dich bitte nicht lächerlich und nimm Dich selbst nicht zu wichtig.
Ungeachtet dessen, die Einladung besteht weiterhin. Ich würde es ehrlich bedauern, auf den Disput mit Dir verzichten zu müssen. Es hat Spaß gemacht!
Herr Meinke, jetzt fehlt eigentlich nur noch Ihr Kommentar!
Sonnige Grüße
BarGeist (1 year ago)
Das Thema ist Euch schon noch vertraut?! Ups & Downs!!!
Es nervt, ständig diese Großkotzigkeit und Überheblichkeit zu lesen. Ob Hamburg, Berlin, München oder sonst wo, ihr kocht alle nur mit Wasser!!! Und das ist mein großer DOWN.
Goncalo (1 year ago)
UP: Tatsächlich aktive Bartender
joerg.meyer (1 year ago)
Schöner Ansatz Goncalo …viel Spaß heute beim dehydrieren. Damit wären wir bei einem UP: Dehydrations Bewegung Berlin
mika (1 year ago)
“Underdog-Spirituosen”, die Dank hervorragender Qualität und kleinem Preis ihren Weg ins Pouring finden, abseits der großen Globalplayer
Micha
jpebert (1 year ago)
Goncalo, uneingeschränkte Zustimmung
drinkmix.de (1 year ago)
Down: Das einige Kollegen zu laut poltern und leider andere mittlwerweile viel zu still sind
Up: Die Bereitschaft zur Kommunikation zwischen Bartender und Industrie steigt merklich, wir werden als Multplikatoren wahrgenommen.
Volker Seibert (1 year ago)
Up: Kreditkartenabrechnung 69 Colebrooke Row:..”The Bar with no name…!!..
tom (1 year ago)
down:
- öffentliches gedisse unter “kollegen”
- “fachmagazin” drinks und dessen “mystery bar check”
up:
- roomers
- köln
- auftritt der “capri lounge” in paris
nachtrag up:
-barzirkel münchen
-gelaserte eiskugeln (artesian@langham) bzw. eiswürfel (montgomery place)
bra tender (1 year ago)
Down:
- starres festhalten an Programmen von Agenturen, auch wenn von Hauptakteuren anders gewünscht.
- zusammengelogene Pressemitteilungen
- SPANIEN
UP:
- TIKI
- Gute DJs (http://www.youtube.com/watch?v=s7H7p80kZN8)
- und definitiv: das frankfurter roomers
Marco
—
http://www.barzirkel.de
BAN PIVA (1 year ago)
UP:
- Mint Juleps
- Die immer weiter vorranschreitende Aktzeptanz der
Barkultur Deutschlands im Rest der Welt
- Die immer weiter vorranschreitende gute Arbeit der
Stadt-Netzwerke. Chapeau an den Barzirkel München.
DOWN:
- WM-Sommer
- Wettbewerbe bei denen es EINZIG UND ALLEINE
darum geht Bartender als Webebotschafter auszunutzen.
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BARNETZWERK FRANKFURT
Mr.x (1 year ago)
DOWN:
nach “mystery bar check” folgt mystery Hotelbar- Abrechnung… EINE Tasse Kaffee für 25€ ist ein stolzer Preis :-(
hätte wenn und aber…. das ist Fußball wie schön es auch gewesen wäre!!
Branchen gleiche Personen (Hotel/Gastro/Aushilfen) die immer noch nicht gelernt haben Trinkgeld zu geben (nicht bei anderen Kollegen) hier ist gemeint im Restaurant, Kaffee, der Zeitungsbote und und und……..
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UP:
Cocktail&Dreams Treffen in Stuttgart inkl der Gastgebenden Lokation/Bartender….
Juniorakademie 2010……
Großbestellungen von denen jeder was hat, egal ob es um Spirituosen oder Bar Stuff geht….
TBT Bitters für den Flieger!!! Die Frau hat Lippenstift und Co in ihrem Handgepäck, der Mann hat ab jetzt TBT Bitters im Handgepäck….. Jetzt muß die Fluggesellschaft nur noch 100% Agave Tequila anbieten :-)
Erich (1 year ago)
UP: VBC/Vienna Bar Community
Erich HALBESTADT BAR
jpebert (1 year ago)
Down
- Peinliche Bar-Blogs, in denen etwa 30-45 jährige Menschen ihre journalistischen Qualitäten auf oder unter dem Level von engagierten 11/12 – Klässlern unter Beweis stellen
- Gastronomen, die gern Austeilen, selbst aber eine dünne Haut haben
- Definition einer hochwertigen Bar über “Bartending for Nerds” und dessen Support/Promotion: Wir haben vielleicht 200 zahlende Cocktailnerds in Berlin, die sich ~30 hochwertige(?) Bars teilen müssen, um die Brötchen zu verdienen … absolut unmöglich (oder kurz: Heutiges fragwürdiges Verständnis einer guten/hochwertigen Bar/Barmanns/…)
Up
- Gute Bar-Blogs mit einwandfreien, gut recherchierten und gut aufbereiten, informativen Texten
- Paloma (Margarita) mit Fleur de Sel wenn es heiß ist
- Die Kreation des Gin Basil Smashs durch Jörg Meyer – Tolles Getränk!!! Schmeckt (& läuft!) (das mir das über die Lippen kommt ;)
- Barmänner & -frauen, die Handwerk mit Geschäftssinn verbinden können.
- Berliner Leitungswasser
drinkmix.de (1 year ago)
@jpebert: Herr Ebert, Sie wollen sich selbst unter DOWNS klassifizieren? ;-) I Like!
Selbstkritik ist immer gut