Wer in einer Bar arbeitet, die auch tagsüber als Café bespielt wird, kennt das Problem. Abends, wenn das Publikum zu Barflys wechselt, die alkoholische Drinks konsumieren, möchte man kein "Teehaus" mehr sein. Weshalb? Einerseits möchte man alkoholische Getränke verkaufen und eine Bar-Athmosphäre haben, andererseits ist es auch nicht besonders umsatzfreundlich, wenn jemand eine Stunde vor einer Kanne Tee sitzt. Eine rein wirtschaftliche Überlegung. Und eine notwendige dazu. Ähnlich verhält es sich mit Kaffee in vielen Bars, weshalb vielerorts nur Espresso angeboten wird.
Bei meinem letzten Besuch im Zürcher Odeon, das ich immer wieder gerne ansteuere (aufgrund seiner Geschichte, der zentralen Lage und wegen der Öffnungszeiten) habe ich eine interessante Lösung des Tee-Problems entdeckt. Der Tee wird im Verlauf des Abends einfach stufenweise teurer, wie das etwas verschwommene Bild meiner Handy-Kamera zeigt. Angenommen ich bestelle um 18 Uhr einen grünen Tee, bin ich mit 4 Franken dabei. Drei Stunden später kostet mich dieselbe Bestellung 4,50 Franken und um 24 Uhr liegt der Preis bei 5,50 Franken. Etwas kompliziert, aber wir wissen ja, dass Schweizer Uhren pünktlich gehen. ;-) Die des Personals müssen auf jeden Fall pünktlich sein für den Fall, dass jemand um 23:59 Uhr seine Bestellung aufgibt.
Ich konnte den Test nicht machen, da ich zum Frühstück dort war. Dass man im Odeon aber durchaus Teekultur hat, bewies der freundliche Kellner. Er empfahl mir einen Tagestee mit frischer Limette und abgerundet mit Cranberrysaft. Schmeckte Klasse.
Link:
www.odeon.ch
Text und Bild: Helmut Adam
