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Der gebürtige Schweizer Grünenfelder ist eine schillernde Persönlichkeit im Berliner Nachtleben. Er versteht es wie kein Anderer, moderne und anspruchsvolle Mixologie mit Szenegastronomie innig zu verweben.
Auf sich aufmerksam machte er zunächst mit seiner Arbeit im Shiro i Shiro. Hier setzte er die hochwertige und inspirierte Cross-Asiatische Küche in der Bar fort, experimentierte viel mit Haus-Infusionen und arbeitete mit einer grossen Auswahl an Sake und Shochu, noch bevor es zum Trend wurde. Nach diversen Bar-Consultings für verschiedenste Konzepte (unter anderem in der BMW World in München) engagierte ihn Till Harter als Barchef für seinen neuen Club „Tausend“. Hier sorgt Mario seit der Eröffnung für eine, im Clubbereich selten anzutreffende, spezialisierte und exklusive Auswahl an Spirituosen und Cocktails. Ebenfalls unter Marios Leitung steht die Bar des Amano Hotels, die, obwohl erst kürzlich eröffnet, jetzt schon als Szenespot von Berlin Mitte gilt.
Mario Grünenfelder bekam 2007 den Mixology Bar Award „Mixologe des Jahres“ verliehen.
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