"Die Idee für den Pastille Martini kam mir, als ein Gast eines Abends einen Gin Stinger an der Bar bestellte.
Die Kombination von würzigem Gin und frischer Minze liess mich nicht mehr los. So begann ich, an den Verhältnissen der Zutaten zueinander zu arbeiten, bis der Drink trocken genug war. Seine Akzentuierung erhält der Pastille Martini durch ein paar Tropfen Absinth.
Die Muskatblüte übrigens dient nicht nur als Dekoration, man kann, wenn sie sich mit dem Drink vollgesogen hat, auch genüßlich auf ihr rumkauen."
Stefan Gabanyi, Barchef des Schumann’s, München.
Stefan Gabanyi’s Perfect TEN Martini – „Pastille Martini“:
Zutaten:
5 cl Tanqueray No. Ten
1 Barlöffel Menthe Pastille
3 Dashes Kübler Absinth
1 Muskatblüte
Ten Steps:
1. Rührglas aus dem Eisfach nehmen,
2. Mit Eis füllen
3. Und mit einigen Dashes Kübler Absinth parfümieren
4. Ein Barlöffel Menthe Pastille sowie
5. 5 cl Tanqueray No. Ten dazugeben
6. Und kräftig verrühren
7. Ein gefrostetes Martini-Glas aus dem Eisfach nehmen
8. Den Pastille Martini darin abseihen
9. mit einer Muskatblüte garnieren
TEN. Und mit einem Lächeln servieren.
Ten Table Blog Martini
