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Nachdem sich die Havana Club Bar Giants, einer der erfolgreichsten Wettbewerbe für Bartender, in den letzten Jahren zunehmends auf das Flair-Bartending fokussierte, kündigte Pernod Ricard schon 2009 eine zweigleisige Neuausrichtung an (wir berichteten hier), die sich auch wieder stärker dem klassischen Bartending widmen sollte.
„Die vergangenen Jahre haben uns gezeigt, dass ein eigenes Format für die Classic Bartender notwendig ist, um der Komplexität des Themas und den Anforderungen der Bartender gerecht zu werden“, erklärt Stephan Helms, Marketing Manager Event bei Havana Club, den Hintergrund der Academia del Ron, wie das Format für klassische Bartender ab nun heisst.
„Ein weiterer Contest ist daher nicht die richtige Lösung. Der Anspruch von Havana Club ist es, den einzelnen Bartender in seiner Gesamtheit zu betrachten – Wissen, Arbeitsweisen und Soft Skills. Wir nennen es auch ‚360° Bartender‘. Diesen umfassenden Ansatz erfüllt die neue Academia del Ron.“
Das Programm dieser Academia beruht auf einzelnen Workshops, die zu einem Grossteil interaktiv gestaltet sind. So werden die Teilnehmer von internationalen Experten wie Michael Menegos, Andrew Nicholls, Claus Lampert oder Tony Hart in die weite Welt des Rums entführt, beschäftigen sich mit den vergessenen Klassikern unter den kubanischen Cocktails und können sich von modernsten Arbeitstechniken aus einem wissenschaftlichen Umfeld zu Neu-Kreationen inspirieren lassen. Aber auch Soft Skills und Bar-Psychologie werden den Teilnehmern in Seminaren näher gebracht.
Im Anschluss an das Programm wartet dann ein Wettbewerb, bei dem die Teilnehmer nicht nur über ihre Kreativität punkten können, sondern auch über ihre Soft Skills, ihre Präsentation und ihr Fachwissen über Rum.
Die beiden zweitägigen Veranstaltungen finden am 12./13. und 14./15. April 2010 in Köln statt. Der jeweils beste Bartender jeder Veranstaltung vertritt Deutschland im Mai 2010 beim Internationalen Havana Club Cocktail Grand Prix auf Kuba – unterstützt vom jeweils Zweitplatzierten als Team-Begleiter.
Ab sofort können sich Bartender für die Academia del Ron mit einer Neuinterpretation des Daiquiri über die Homepage bewerben.
Aus allen Einreichungen wird dann eine unabhängige Jury – unter Leitung von Michael Menegos (Head of Experimental Marketing, Havana Club) und Bastian Heuser (Managing Director, Barworkz Berlin) – die 50 besten Teilnehmer für die Academia del Ron auswählen.
Mehr Informationen sowie die kompletten Teilnahmebedingungen zur Academia del Ron finden interessierte Bartender unter:
barworkz@mac.com
Bastian Heuser ist Miteigentümer der Bar- und Beverage-Consulting-Agentur Barworkz. Er ist Mixology Magazins Spezialist für Cocktail-Themen und betreut die Bartender-Verkostungen der Kolumne "Von Bartendern für Bartender".
Stefan Stevancsecz (2 years ago)
Da kommt Freude auf!
…that´s the way, aha ,aha, I like it…!