Als vor zwei Jahren der Hype um 100% Agave Tequila auch in Deutschland ausbrach, war ich mir sicher, dass viele Bartender dieser fantastischen Spirituose von nun an mehr Platz auf ihren Getränkekarten einräumen würden.
Leider aber scheine ich mich, bisher jedenfalls, mit dieser Annahme geirrt zu haben. Neben der allgegenwärtigen Margarita hat wohl nur deren süffige Tommy-Variante (mit Agavendicksaft statt Triple Sec) den Durchruch geschafft.
Liegt es vielleicht daran, dass sich noch zu viele Bartender den Gebrauch des Agavenbrandes nicht in anderen klassischen Cocktails vorstellen können? Oder gibt es generelle Berührungsängste mit der Spirituose, sowohl auf der Bartender- wie auf der Gastseite?
Um mehr Bartendern einen Ansporn zu geben, Tequila in ihre tägliche Arbeit hinter der Bar zu integrieren, möchte ich daher den nächsten Workshop dem Einsatz von Tequila in klassischen Cocktails widmen.
Der Workshop findet am Mittwoch, den 10.06.2009 um 16 Uhr bei uns in der Mixology (Schlesische Str. 28, Berlin-Kreuzberg) statt.
Wer mitmachen möchte, schicke bitte ein email an bastian@mixology.eu.
barworkz@mac.com
Bastian Heuser ist Miteigentümer der Bar- und Beverage-Consulting-Agentur Barworkz. Er ist Mixology Magazins Spezialist für Cocktail-Themen und betreut die Bartender-Verkostungen der Kolumne "Von Bartendern für Bartender".
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walter meloni (2 years ago)
Walter Meloni, 27
Sehr coole Sache aber bitte die Ergebnisse dieses Workshops ins Netz stellen denn ich wohne leider zu weit entfernt
Merci vielmals
Jonas (2 years ago)
schade das datum. würde gerne kommen….
Felix Hartmann (2 years ago)
Tolle, Sache,
Vorschlag aus Dubai hier grad ganz angesagt, Tequila and Tonic with fresh lime, (Launch event Jose Cuervo Plationo)
Hot Greetings,
Felix
Hamudi (2 years ago)
Hey Basti,
wie du vielleicht mitbekommen hast machen wir am 08.06 ein Tequila Tasteting + Tequila Sommer Drinks Schulung in Kölle, wenn du magst Tom, Sonja und ich würden uns sehr über dein erneuten Besuch freuen(natürlich auch die Sektion NRW ;-) ).
LG aus deiner Heimatstadt
Hamudi