Inventur am 28. Mai 2017

News

Es gibt mal wieder was zu gewinnen, außerdem geht es um das Goldberg Indian Hibiscus Tonic, die Bacardi Legacy und eine Fusion in Wien. Prost, die neueste Inventur ist da.

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Inventur am 12. Februar 2017

News

Über ein Cuvée, das es nicht hätte geben sollen, Fentimans wechselt den Deutschlandvertrieb und Jim Meehan hat ein Buch geschrieben. Heute mal wieder: Highlights über Highlights in der Inventur. Mehr lesen

Camba Bavaria & BrauKon – Die Teufel aus Truchtlaching

News

Sie verschandeln mit ihrem großindustriellen Fabrikmonstrum das beschauliche Seeon, sie treten das Reinheitsgebot immer wieder mit Füßen bzw. gespaltenen Hufen! Zeit, den Brauteufeln aus Truchtlaching Einhalt zu gebieten … oder? Baustopp und Braustopp für Camba Bavaria, viel schlimmer kann es einen Brauanlagenhersteller mit dazugehöriger Brauerei kaum treffen.

Top 5: die Top-Themen 2015

Bars

Wieder einmal ist Craft Beer eins der großen Themen des Jahres. Ebenso die große NAS-Frage beim Scotch-Whisky. Doch was war wirklich das Top-Thema des Jahres? MIXOLOGY-Chefredakteur Nils Wrage mit einem Rückblick auf die wichtigsten Angelegenheiten des Jahres (außer Gin).

Top 10: Die innovativsten Traditionsbrauereien 2015

Drinks

Von wegen Helles: auch die Traditionsbrauer aus dem deutschsprachigen Raum werden immer kreativer. Riegele und Schneider auf dem Treppchen. Doch wer liegt ganz vorne?! Unser Bier-Experte Peter Eichhorn mit der unbestechlichen, einzig wahren Liste über die spannendsten, kreativsten und besten Traditionsbrauereien der vergangenen 12 Monate.

Biermixe: Mea Culpa!

Drinks

Es geht also doch. Nachdem MIXOLOGY seit dem ersten Tage gegen Biermischgetränke gewettert hat, kommt von Störtebeker aus Stralsund eine Alternative, die überzeugt. Mehr lesen

Inventur am 28. Juni 2015

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Eingeschenkt in Köln, ein Freiburger gewinnt, Eiweiß aus der Flasche und Körperpflege mit Bier. Die Inventur ist zurück mit ein paar Skurrilitäten und viel guter Laune. Mehr lesen

Die „School of Spirits“

Drinks

Begriffe wie „Schule“ und „Studium“ sind für gewöhnlich nicht gerade dazu gemacht, Produkten ein sonderliches Sexappeal zu verleihen – so könnte man meinen. Dass wir Mixologen da skeptisch sind, war ja klar.
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Craft Beer und Großhandel — wie geht das?

Drinks 1 Kommentar

Der Verkauf von Craft Beer ist für Fachgroßhändler noch brotlose Kunst. In den meisten Fällen gehen Kosten und Nutzen getrennte Wege. Doch die Nachfrage steigt. Der Handel muss jetzt reagieren, Chancen und Risiko austarieren und sich des Trends annehmen. Mehr lesen

Dirk Paul von elbPaul im Gespräch

Drinks

Braumeister Dirk Paul wollte nicht mehr angestellt sein und endlich machen, was ihm schmeckt. elbPaul steht für herbes Pils aus der Bügelflasche. Jetzt muss er nur noch die Hamburger Jungs überzeugen. Ein Gespräch. Mehr lesen

Fünf Nachrichten rund um MIXOLOGY

News

Die Uhr tickt. Nur noch wenige Tage bis zu den Festtagen. Die Bars haben Hochsaison. Bartender schieben lange Schichten und arbeiten Sieben-Tage-Wochen, um die durstigen Weihnachtsfeierhorden zu tränken. Mehr lesen

Inventur am 7. Dezember 2014

News

Wiederbelebte Familientradition, das Schweizer Nachtleben, Kräuterlikör im Designergewand und die Frage, wie Single Malt in Macrofotografie aussieht, wird ebenfalls gelüftet. Eine weitere Vorweihnachts-Inventur. Mehr lesen

Bitte kein Session-Bier

Bars 4 comments

Aaron Goldfarb regt sich auf. Hauptsächlich darüber, dass man bei Bier verquere Maßstäbe ansetzt. Warum ein Kneipenabend am besten gar nichts mit einem Hot Dog-Wettessen gemeinsam haben sollte und das Session-Bier der erklärte Feind ist. Mehr lesen

Kuehn Kunz Rosen im Gespräch

Drinks

Was hat man sich unter „kuehnem“ Bier vorzustellen? Die Frage wirft sich zumindest auf, wenn man den Namen der jungen Mainzer Brauerei „Kuehn Kunz Rosen“ liest. Wir sprachen mit Gründer Wendelin Quadt über die eigenwillige Identität, Mehr lesen

Feldfrisch ins Glas

Drinks

In Süddeutschland geht die Hopfenernte zu Ende. Es war ein gutes Jahr, das uns ein paar anständige Craft Beere bescheren sollte – und das vielleicht schon ziemlich bald. Mehr lesen

Schnauze voll von Craft Beer?

Drinks 16 comments

Craft Beer, Craft Beer wohin man trinkt. Zwar haben 90 Prozent der Bevölkerung noch nie davon gehört, aber dennoch wird es offenbar zur Mode, sich einer konterrevolutionären Anti-Craft-Attitüde zu befleißigen. Mehr lesen

Der Cocktailpodcast im Bar Convent-Gespräch

Bars 2 comments

Ein Spaziergang über die Messe, das Ausloten von neuen Trends und den spannendsten Talks. Stefan Giesbert und Robert Krüger vom cocktailpodcast.de verraten ihre Highlights und erklären ihre eigene Leidenschaft für Technik und Trinken. Mehr lesen

Inventur am 12. Oktober 2014

News 1 Kommentar

Mit dieser Inventur steht eindeutig New York im Fokus. Auch wenn wir uns nicht direkt mit der Stadt beschäftigen, ist es der wohl am meisten erwähnte Name. Von dort aus geht es mit Mehr lesen

Angekommen

Drinks

We are gypsies – no more: Die Jungs von Beer4Wedding eröffneten am Wochenende offiziell ihre eigene Brauerei, die Berliner Bierfabrik in Berlin-Marzahn. Mehr lesen

Möge das Craft mit dir sein

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Mit dem Craft-Bier Buch präsentieren Sylvia Kopp und der Gestalten Verlag ihren gebundenen Beitrag zur wachsenden Szene. MIXOLOGY ONLINE war zur Präsentation am Freitag im Berliner Bikinihaus mit dabei. Mehr lesen

Essen und Trinken als Event

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Street Food Events bahnen sich ihren Weg durch die Republik und zelebrieren das gemeinsame Schlemmen als Pop-Event. Egal ob als Pop-up Restaurant, Kitchen-Surfing oder Craft-Beer-Event inmitten von antiker Industrie: Mehr lesen

Wech mit der Plörre!

Drinks

Zieh dich warm an, Berlin: Hamburg holt in Sachen Craft Beer ordentlich auf. Sowohl die Zahl der Craft Breweries als auch die der Besser-Trinker geht steil nach oben. Mehr lesen

Shitstorm um Fanpage für Bartender

Bars

Was andere wie selbstverständlich tun, dürfen Bartender natürlich nicht, finden jedenfalls Bartender und kritisieren einen Kollegen dafür, dass er bei Facebook eine Offizielle Seite – auch Fanpage genannt – zu seiner Person angelegt hat. Mehr lesen

Ein Pale für alle Fälle

Drinks

Nachdem wir vor Kurzem ein wenig Verkostungstheorie gewälzt haben, ist es an der Zeit, praktisch zu werden. Schließlich lässt sich Bier immer noch am Angenehmsten am flüssigen Objekt studieren. Mehr lesen

FÜNF! mal Eis für den Sommer

News

Zu Beginn der Woche, als es noch gefühlte 40 Grad hatte, die Spree träge an uns vorbeifloss und wir uns mit alten MIXOLOGY-Ausgaben den Schweiß von der Stirn fächerten, war alles, woran wir denken konnten, Eis. Mehr lesen

Getränkekunst, The Bar Market

Bars

Am Wochenende lud Kavita Meelu zum Auftakt der im März stattfindenden Veranstaltungsreihe in die Senatsreservespeicher an den Osthöfen der Spree.  The Bar Market – Messe, Party, Markt? Ein Treffpunkt Mehr lesen

Kölsch und Karneval

Drinks 1 Kommentar

Sie ist vorbei, die Jeckenzeit, samt Rosenmontagsumzug und Sternenmarsch, Funkenbiwak und Dreigestirn. Und während Köln und der Pott nach mehreren Tagen Ausnahmezustand den Rausch ausschlafen, Mehr lesen

Im Gespräch mit André Pintz

Bars

Er ist als Bartender im Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig tätig und Gewinner der diesjährigen Made in GSA Competition. Als jüngstes Mitglied des Hubertus Rats will er als Stipendiat Mehr lesen

Quereinsteiger als Brauer

Drinks 2 comments

Sicherlich: Bier brauen kann man richtig lernen, mit Meisterabschluss. Muss man aber nicht. Gerade in der Craft Beer Szene sind mutige Autodidakten oft ganz weit vorne. Mehr lesen