Cash is King oder Card is Queen? Über die Kartenzahlung in der Gastronomie
Kartenzahlung in der Gastronomie oder Cash forever? Mit der Pandemie ist die Frage nach digitalen Bezahlmodellen in den Fokus gerückt.
Aus der Krise lernen: Trinkgeld, Segen oder Fluch?
In der Krise zeigt sich die Schwachstelle einer Branche, die abhängig ist vom Trinkgeld. Ist es Zeit, sich davon frei zu machen? Und wie?
Toller Tip: FÜNF! Mal Trinkgeld
Trinkgeld ist nicht nur ein Heiligtum unter Bartendern, es hat auch schon einige Jahre auf dem Buckel. Aber darf sich der Chef eigentlich etwas davon nehmen?
Der richtige Tip(p): Andere Länder – Andere Sitten
Wann wird Trinkgeld vom netten, bewahrenswerten Brauch zu einer unangemessenen Knechtung des Gastes? In einem Beitrag, der kürzlich auf der Seite einer großen deutschen Tageszeitung erschien,
Ein Weg in die Bar. Trinkgeld.
Der zweite Teil von "Ein Weg in die Bar" beschäftigt sich mit der Grauzone Trinkgeld. Ohne dieses Extra fasst kein Barmann den Shaker an. Er kann es sich schlicht nicht
