Alkoholfreien Schaumwein selber machen: Reverse Engineering des Geschmacksprofils
Reverse Engineering des Geschmacksprofils: Im Selbstversuch erklärt unser Autor, wie man alkoholfreien Schaumwein nachbaut.
Der Deauville Cocktail: In diesen sauren Apfel kann man beißen
Calvados und Cognac geben dem Deauville Cocktail sein Gerüst. Erfunden wurde er wohl als Twist auf den Sidecar.
Die Enzyklopädie alkoholischer Heißgetränke, Teil 4: Der Grog
Die Geschichte des Grog beginnt als Verdünnung von Rum. Der Begriff wird erstmals 1749 publiziert, wie Teil 4 unserer Serie erklärt.
Inventur am 17. Januar 2021 – Briten stimmen für Gastronomie-Ministerium & New Yorker Restaurants werden kreativ
In einer Abstimmung haben die Abgeordneten in Großbritannien einem Minister-Posten für das Gastgewerbe zugestimmt. Dies und weitere News.
Das Schlawiener ist ein Cocktail-Wirtshaus, in dem man gerne etwas laut sein darf
Neuzugang in Wien: Im Schlawiener formen Tap-Cocktails und austro-asiatische Küche eine moderne Wirtshauskultur.
Das waren die zehn Finalistendrinks der Made in GSA Competition 2020
Heimat im Glas: Das waren die zehn Finaldrinks der Made in GSA Competition 2020.
Inventur am 10. Januar 2021 – Skandal um US-Händler BarProducts.com
Nachdem der CEO des Bar-Fachhändlers BarProducts.com sich mit dem Sturm aufs US-Kapitol solidarisiert hat, tobt in der US-Barszene ein Sturm der Entrüstung.
Trinken im Kaukasus: Zwischen Fermentation, Destillation und der Wiege aller Trauben
Armenien und Georgien sind das Herz des Kaukasus. Eine Region, die über so viel Historie und Kultur verfügt, dass man besser in Jahrtausenden rechnet.
Klares Eis selbst herstellen: Methoden, Kosten, Anfordernisse
Klares Eis selbst herstellen ist möglich. Unterschiedlich sind die Anforderungen an Raum und Kosten. Diese Produktionsmethoden von Klar-Eis gibt es.
Die Enzyklopädie alkoholischer Heißgetränke, Teil 3: Der Toddy
Heiße Cocktails und ihre Geschichte ist ein Durcheinander an Begriffen. Unsere Enzyklopädie alkoholischer Heißgetränke klärt auf. Teil 3: Der Toddy.
