Inventur am 17. Februar 2019
Kentucky und sein Whiskey wachsen und wachsen, während eine neue Website über gefährliche Drink-Zutaten aufklärt. Mehr lesen
Wir müssen über Koffein und Terroir reden!
Die Kunst des Kaffeebrühens hat in den vergangenen Jahren neue Höhen erklommen – Zeit für neue Kaffeecocktails und einen Paradigmenwechsel. Mehr lesen
Geschichtsstunde und Sinnestrug: Andreas Tills Geburtstags-Negroni
Sechs internationale Bartender zelebrierten in Mailand den 100. Geburtstag des Negroni. Den deutschen Beitrag lieferte Andreas Till. Mehr lesen
Peer Review für die Bar: die Idee hinter „Mixology Professional“
Jeder kann und soll schreiben: Mit der Plattform „Mixology Professional“ schieben wir gemeinsam mit der Bar-Community einen fachlichen Diskurs an. Mehr lesen
Sicilia est insula: Die Enklave „Pastamara“ im Wiener Ritz-Carlton
Das „Pastamara“ im Wiener Ritz-Carlton wird dank Negroni-Wagen und Drinks aus Bialettis zum Italien-Urlaub an der Ringstraße. Mehr lesen
Inventur am 10. Februar 2019
Beeinflussen „Drinkstagrammers” die Wahrnehmung von Bars mittlerweile mehr als man sich wünscht? Mehr lesen
Einmal Portland und zurück!
Für alle Absolventen von Brown-Formans Bartender-Programm „Master Of American Whiskey“ bietet sich eine einzigartige Gelegenheit. Mehr lesen
Shōchū: eine kleine Kunde von allem
Sake hat es in die internationalen Regale geschafft, Shōchū hingegen tut sich noch schwer. Die Erklärung dafür: Die Spirituose wird zu wenig erklärt. Mehr lesen
Tequila Sundown? Was hinter der Agavenknappheit steckt
Die momentane Agavenknappheit und der damit verbundene Preisanstieg beschäftigen viele Tequila-Hersteller. Mehr lesen
Die Saison im Glas, Teil 1: Die Walnuss
Ruben Neideck ist ein Pionier in der Verwendung und Verarbeitung saisonaler Zutaten in der Bar und für die Bar. Mehr lesen