Die Verwendung von Säure in der modernen Bar: Überblick, Arten, Gefahren
Die Verwendung von Säuren in der Bar durchläuft eine Transformation: ein Überblick über aktuelle Entwicklungen und Charakteristika der wichtigsten Säuren.
Jason-Candid Knüsel im Interview über Healthy Hospo: „Wir wollen die Branche gesünder gestalten.“
Mit der global agierenden NGO Healthy Hospo will Jason-Candid Knüsel die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie verbessern. Das große Interview.
The Heidelberg Years: Weitere Erkenntnisse über Harry Johnson
Immer tiefer gräbt unser Cocktail-Historiker Armin Zimmermann in die Biographie von Harry Johnson – die mittlerweile neu geschrieben werden muss.
Wie der BCB, nur in Kinderschuhen: Zu Besuch auf dem „Maitsev Eesti“ in Tallinn
Backstein-Mauern, rostiges Metall, wenig Stände und stundenlang Zeit zum Fachsimpeln: Maitsev Eesti erinnert an einen BCB in Kinderschuhen.
Wie groß ist zu groß? Ein Rückblick auf die Athens Bar Show 2023
Ein Geheimtipp war die Bar Show in Athen schon lange nicht mehr. Aber ist sie zu groß geworden? Ein Resümee zwischen Rückblick und Ausblick.
Nicole Klauß präsentiert mit „Alkoholfrei“ ihr zweites Werk – und womöglich das „Sexiest Fachbuch alive“ für 2024
Mit ihrem Zweitwerk „Alkoholfrei“ lässt Nicole Klauß alle oberflächlichen Veröffentlichungen der vergangenen Jahre zum Thema hinter sich.
A perfect Match: Das Finale der Made in GSA Competition 2024 wandert auf das Bar Symposium Cologne
Das wird spektakulär: Das Finale der Made in GSA Competition 2024 findet auf dem Bar Symposium Cologne in Köln statt.
Indika Silva und sein Weg in die Bar: „Wasserski war dann kein Thema mehr.“
Indika Silva spricht im großen Interview, wie er von Sri Lanka nach Deutschland kam, über die ersten Bar-Schritte und sein Toddy Tapper.
„Die Schweiz muss sich nicht verstecken.“ Armin Azadpour über die erste Zürich Bar Show
Die erste Zürich Bar Show findet vom 28. - 29. Oktober 2023 statt. Initiator Armin Azadpour spricht in Interview über die Idee und Erwartungen.
Oh what a night: Das Video und die Bildergalerie zu den Mixology Bar Awards 2024
Das Video zu den MIXOLOGY Bar Awards 2024, die am 8. Oktober 2023 in Berlin vergeben wurden.
Sieben Stimmen, sieben Eindrücke: Das war der Bar Convent Berlin 2023
Das war der BCB 2023: Ein Rückblick auf den Bar Convent Berlin durch sieben persönliche Eindrücke unserer anwesenden Autor:innen.
„Ich möchte so viele Projekte verwirklichen wie nur möglich.“ Rémy Savage tüftelt weiter
Rémy Savage spricht im Interview über das Abstract in Lyon, die Bar Nouveau in Paris und das Shapes in London. Und warum da noch mehr kommen wird.