Signatures von der Karte: Der „Palo Rosato“ aus dem Truffle Pig in Berlin
Aus unserer Rubrik „Signatures von der Karte“: Der Palo Rosato von Vito Nicotra aus dem Truffle Pig in Berlin.
Rebekka Anna Salzmann im Interview über die Schließung des Angels’ Share: „Ich möchte mich weiterentwickeln.“
Rebekka Anna Salzmann spricht im Interview über die schwierige, aber für sie richtige Entscheidung, das Angels's Share in Basel zu schließen.
Ist der Barszene der Klimawandel so egal, wie es den Anschein hat?
Nach der Coronapandemie laufen Brandtrips und Gastschichten wieder auf Hochtouren. Wie ernst nimmt die Barszene den Klimawandel?
Gabriel Pötschke will mit dem Montez die Konventionen in München herausfordern
Gabriel Pötschke ist Bar Manager der Bar Montez im neuen Rosewood Hotel in München. Der weitgereiste Bartender im Porträt.
Marcus Neumann ist seit 20 Jahren Barchef des China Club in Berlin. Wie macht er das?
Marcus Neumann ist seit der Gründung des China Club in Berlin Barchef. Im Interview gibt er Einblicke in das Tagesgeschehen des exklusiven Members Club.
Das waren die zehn Finalist:innen und ihre Drinks der Made in GSA Competition 2023
Diese zehn Cocktails haben es in das Finale der Made in GSA Competition 2023 geschafft, das in Innsbruck ausgetragen wurde.
Das war das Finale der Made in GSA Competition 2023: Pia Köfler gewinnt mit ihrem Cocktail „Apfelschuss“
Die Entscheidung ist gefallen: Mit ihrem Cocktail Apfelschuss gewinnt Pia Köfler aus dem Karel Korner in Luzern die Made in GSA Competition 2023.
Liköre in der Bar, Teil Eins: Geschichte und Grundlagen
Liköre gehören in der Bar zur Grundausstattung. In dieser sechsteiligen Serie widmet sich Gabriel Daun den wichtigsten Gattungen.
Next Generation: Sechs(einhalb) Takeaways vom Bar Symposium Cologne 2023
Unser Nachbericht zum Bar Symposium Cologne, das 2023 unter dem Zeichen der Vergrößerung stand. Zwei Tage traf sich die Barszene in Köln.
Das Cookies Cream ist der Ort von Mohamed „Dada“ Daouds Traum vom flüssigen Kochen
Mohamed „Dada“ Daoud lenkt die Geschicke der Cookies Cream Bar sowie die Bar des Crackers im angeschlossenen Restaurant. Ein Besuch.
Was ist Super Juice? Fünf Fakten zum neuen Supersaft in der Bar
Was ist Super Juice? Und wie wird er hergestellt? Wir haben fünf Fakten und Rezepturen zum neuen Supersaft in der Bar.
Sake, Shōchū, Shizuku: Atushi Shimizu und seine japanische Oase in Neukölln
Das Shizuku in Berlin ist fokussiert auf Sake, Shōchū und japanischen Naturwein und ist ein besonderer Rückzugsort mitten in Neukölln.
