German Perlage: die besten deutschen Winzersekte für den besonderen Anlass
Die Qualität deutscher Winzersekte zeigt in genau eine Richtung: nach oben. Haushaltsnamen sind sie deswegen noch lange nicht, was vor allem vermutlich am Image liegt. Das muss nicht sein. Wir präsentieren die fünf besten deutschen Winzersekte von einheimischen Produzent:innen, die eindrucksvoll demonstrieren, wie komplex deutscher Winzersekt mittlerweile ist.
Laut Madame Bollinger darf und soll man zwar zu so ziemlich jeder Gelegenheit edlen Schaumwein (in ihrem Fall natürlich Champagner …) trinken, aber das Jahresende und der Jahresanfang sind dann irgendwie noch mal prädestinierter für gepflegten Hedonismus. Und dafür muss man mittlerweile nicht mehr zwingend ins Mekka Frankreich schauen.
Deutschlands Sprudel-Spezialisten sorgen aktuell sowohl mit den klassischen Champagne-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier als auch mit Riesling (und als Cuvée-Partner durchaus gerne mal mit Weißburgunder) für Furore und legen Jahr für Jahr ein Schippchen drauf. Sowohl bei Weingütern mit Sekt-Affinität als auch bei den reinen Flaschengär-Spezialisten, deren Niveau bereits enorm hoch liegt, zeigt die Qualitäts- und Stilentwicklung steil aufwärts – beste Aussichten für beste Schaumweine nach traditioneller Methode.
Wir stellen fünf Produkte von fünf Sektmacher:innen vor, die nicht nur für Wein-Locations Pflicht sind, sondern auch Bars und Heimbars bereichern können.
2018 Griesel Rosé Prestige Sekt extra brut
Nicht nur für Puristen sind Niko Brandner und sein Team derzeit die spannendste Adresse für High-End-Schäumer – auch in der Basis macht Griesel Sekte, die viele teurere Kollegen locker wegfegen. Das hier: ein Rosé, wie es ihn viel öfter geben sollte. Mit zarter, hellroter Frucht ohne einen Hauch von Kitsch, Panna Cotta mit frischen Erdbeeren, feine Reduktion, ganz leichter Holzeinfluss, alles dezent und edel. Am Gaumen straff, zeitgeistig und jederzeit zum nächsten Schluck animierend. Der neueste Streich von Griesel, der Riesling Brut Nature aus einer Réserve perpétuelle, verschiebt die Benchmark für diese Rebsorte übrigens um gefühlte Lichtjahre nach oben …
griesel-sekt.de
ca. € 25
12 % Vol.
2016 Raumland Cuvée Katharina Brut Nature
Ein Klassiker von Deutschlands Pionier auf dem Parkett der traditionellen Flaschengärung: würzig-kerniger Duft, Fenchel und Anis, roter Apfel, etwas Zwieback, feiner Holzeinsatz; dichte, dunkle Textur am Gaumen, tonig, Nuss-Nougat, dennoch auch viel Frische. Volker Raumland und seine Töchter Marie-Luise und Katharina stehen für einen noblen, unaufgeregten Sekt-Stil mit ausgedehntem Hefelager. Kein anderer Erzeuger kann auf ein vergleichbares Flaschenlager und ähnlich lange Erfahrung zurückgreifen.
raumland.de
ca. € 22
12 % Vol.
2015 Aldinger Sekt Brut Nature
Die Aldingers sind seit Jahren einer der Motoren in Deutschlands High-End-Sektriege und ihr Flagship ist seit Jahren einer der besten deutschen Sekte: offener, enorm rassiger und zeitgeistiger Duft, positiv lässig, erinnert leicht an Jura-Weißweine mit etwas Florhefe und an Fino-Sherry, Speckbirne, gegrillte Ananas, Sauerteig, helle und dunkle Würze zugleich, kühl und minzig, geniales Holz. Sehr linear und druckvoll am Gaumen, alles sitzt auf den Punkt, enorm trinkig und dabei mega komplex. Auch hier kommen übrigens bald zwei neue Sekte (Rosé & Blanc de Blancs), die noch für viel Gesprächsstoff sorgen werden …
weingut-aldinger.de
ca. € 50,-
12 % Vol.
2018 Sekthaus Krack Chardonnay Brut Nature
Einer der Newcomer aus der Pfalz, jedoch mit viel mehr Sekt-Erfahrung als „normale“ Newcomer. Denn Bernhard, der Vater der drei Krack-Jungs Axel, Christian und Felix, gründete bereits 1995 in Deidesheim die Sektkellerei am Turm, die später nach Speyer umzog und heute zu den wichtigsten Lohnversektern in Deutschland zählt. Das Sekthaus Krack steht jedoch für Deidesheim und für kompromissloses Handwerk mit kompromisslos niedriger Dosage. Der Chardonnay zeigt kühle, zitrische Duftnoten, frische Kräuter, Estragon, Kerbel, zarter Holzeinfluss und helle Baguette-Krume. Wirkt dicht und kompakt am Gaumen, fester, kalkig-mineralischer Kern, Anis-Würze, feine Perlage, edel, wieder hell und sehr stilsicher.
krack-sekt.de
ca. € 22
11,50 % Vol.
2019 Johannes Aufricht Blanc de Blancs Brut Nature
Der Bodensee ist nicht unbedingt die erste Adresse, an die man bei Deutschlands besten Schäumern denkt – noch nicht. Hier kommt ein neuer Player in der Flaschengär-Szene, der auf Instagram bereits Weinfreaks ins Raunen geraten ließ: Johannes Aufricht setzt nicht nur mit seinem Top-Pinot- („Krähen“) und -Chardonnay-Stillwein („Van Hauen“) Ausrufezeichen, sondern legt mit einem Duo von zwei Blanc de Blancs (beide brut nature, hier aus dem Jahrgang 2019) den wahrscheinlich spektakulärsten Qualitätssprung hin. Stilsicher, Salzzitrone und heller Hefeteig im Duft, am Gaumen zeitgeistig, rassig-trinkig und mit perfektem Händchen für Holz – hier entwickelt sich Großes!
Johannes Aufricht (Instagram)
Preis auf Anfrage
Credits
Foto: Goinyk - stock.adobe.com
