Kaltschalen zu Kaltfarben: Fünf farbintensive Drinks für Ostern

Der Clover Club Cocktail entstand Anfang des 20. Jahrhunderts in einem gleichnamigen Industriellen-Club, der sich 1882 im Bellevue Stratford Hotel in Philadelphia gegründet hatte. Vor der Prohibition war die einfache, bekömmlich-erfrischende Mischung aus Gin und Himbeeraroma ein beliebter Drink, danach geriet er in Vergessenheit. Erst im Zuge des Gin-Revivals erlangte der Clover Club wieder etwas Popularität. Kein Wunder: Seine Kombination aus einfacher Rezeptur und erfrischendem Aroma ist eine kleine, schnell aus dem Köcher gezogene Allzweckwaffe. Und die poppige, pastellrosa Farbe immer ein Hingucker.

Lange Zeit zu Unrecht – und je nach Quelle mangels Verfügbarkeit von Crème de Violette – in Vergessenheit geraten, freut sich der Aviation Cocktail heute über einen festen Platz in jeder klassischen Barkarte. Seine blassblaue Farbe und sein intensives Aroma verdankt der Sour dem charakteristischen, lilafarbenen Likör, den Harry Craddock in seinem Savoy Cocktail Book kurzerhand durch die doppelte Menge Maraschino Likör ersetzte. Heute wird der Drink wieder nach dem Originalrezept der Jahrhundertwende gemixt.

Die perfekte Ergänzung zum grünen Ei: das Pastellgrün eines richtig gemachten Grasshopper Cocktails. Vielen Menschen zu süß und klebrig, kann ein Grasshopper mit hochwertigen Likören und vorsichtig dosierter Sahne ab und an ein schöner, aromatischer Dessert-Ersatz sein. Wer ein Faible für Aromen von Menthol und Kakao hat, dürfte mit diesem „Liquid After Eight“ sehr glücklich werden. Und somit wäre auch der schokoladige Bezug zu Ostern geklärt.

Der Naked & Famous Cocktail ist ein vergleichsweise junger und einfacher Drink, der von Joaquín Simó in New York erfunden wurde. Die Kombination aus zu gleichen Teilen Mezcal, gelber Chartreuse, Aperol und Limettensaft klingt wie eine Mischung aus Last Word und Negroni und mag erstmal irritieren. Im Glas funktioniert der Naked & Famous aber auf ganz wundersame Weise und führt vor, dass ein Cocktail eben immer die Summe der einzelnen Teile ist. Und knallt in diesem Fall noch dazu in einem prächtigen Orange.

Einfach und tiefviolett: Der Gin & Juice ist wohl vor allem durch das gleichnamige Lied von Snoop Dogg bekannt geworden. Erfunden hat die Kombination aus Traubensaft und Gin der US-Rapper jedoch mitnichten. Der Gin & Juice hat – wie die meisten Kombinationen aus Spirituose und Saft – keinen direkten Ursprung oder Erfinder, auf den er zurück zu führen ist. Am besten wählt man einen crispen, würzigen und klassischen Dry Gin, dessen ätherische, knackige Würze das fruchtig-marmeladige des Traubensaftes bereichert. Und gleichzeitig der Süße entgegen steuert. Wer mag, gibt 1 bis 2 cl Soda hinzu, um eine Spur Spritzigkeit einzubauen. Richtig gemacht, ist der Gin & Juice ein einfacher, aber bekömmlicher Highball – und die violette Farbe im Kaltschalen-Korb.