Fakten: Die Agave als Alleskönner
Ob Tequila oder Mezcal, ob als Dicksaft für die Bar oder in der Küche: Die Agave ist in aller Munde. Aber wer wusste, dass man aus ihr auch Diamanten herstellen kann?
“DIE MODERNE MACHT UNS ANGST”
Er hat die codierten Rezepturen von Don the Beachcomber entschlüsselt und ist ein wandelndes Lexikon in Sachen Tiki: Jeff "Beachbum" Berry.
WHEN WE WERE KINGS
Er spielte neben Humphrey Bogart in "Casablanca", sein Reiz hat manchen Politiker zu Fall gebracht.
Der Charles Jourdan
Neonfarbene Getränke aus den 1980er Jahren: Häresie im Glas oder Herausforderung für den Bartender?
REISENDE SOLL MAN AUFHALTEN
Die Wege in die Bar sind unterschiedlich - manche beginnen in einer Eisdiele und auf hoher See. Barmanager Christian Gentemann,
BÄRENSTARKE WINTERWURZEL
Sie passt gut zu Schwarztee und hält sich auch in Gesellschaft einer Bloody Mary wacker. Und sie ist eine der gesündesten Gemüsesorten überhaupt.
Blumen und Früchte aus Zürich
Mit seinem „G & Tea Fizz“ zeigt Dirk Hany aus der Zürcher Widder Bar, dass es nicht immer das abgefahrene Fat Washing sein muss. Es reicht auch simpler Tee.
Fakten über Gerste
Alle sprechen über Hopfen, niemand über Gerste. Und auch bei Spirituosen führt kaum ein Weg an dem robusten Getreide vorbei. Zeit, das zu ändern.
Die Ivy-League des Cocktails
Ivy Mix sorgt in der New Yorker Barszene seit Jahren für Aufsehen. Mit der Latino-Bar „Leyenda“ steht sie erstmals am eigenen Tresen.
Hopfen statt Hot Dogs in Dänemark
Ja, es gibt sie: dänische Brauer, die nicht „Mikkeller“ heißen. Die dänische Craft Beer-Szene ist schon seit den 1990ern ein fester Bestandteil der globalen „Craft Revolution“.
Der schräge Nachtvogel und die Krähe
Rauchiger Scotch ist nicht jedermanns Sache, und in Cocktails gibt er sich gern etwas kauzig. Und dann auch noch Champagner dazu – ein Kuriosum?
Vergessene Gemüsebrände
Trend in New York, aber die einschlägigen Schnäpse kommen aus GSA-Land: Gemüsebrände sind nicht nur besser als ihr Ruf. Sie sind auch gut verfügbar.