FÜNF! Gedanken zum Bar Convent 2014

Kaum ist der letzte Messestand abgebaut, die letzte Bühne in ihre Einzelteile zerlegt, das letzte Glas poliert – und wir sind schon wieder am Schreibtisch. Der Bar Convent Berlin 2014 war ein voller Erfolg für alle Beteiligten. An zwei Tagen kamen knapp 10.000 Fachleute in der herbstlichen Hauptstadt zusammen, um gemeinsam ein Fest der Barkultur zu zelebrieren. Nils Wrage, selbst einer der diesjährigen Referenten, widmet dem Bar Convent Berlin 2014 FÜNF! Gedanken.
1)  Neuer Besucherrekord
Erneut ist es gelungen, weit mehr Menschen für den Bar Convent zu begeistern als jemals zuvor. Insgesamt wurden dieses Jahr über 9400 Bartender, Gastronomen, Händler und Barflys auf Europas mittlerweile wichtigster Fachmesse für die Bar- und Spirituosenindustrie gezählt.
In dieser Zahl artikuliert sich einmal mehr auch das vorhandene Bedürfnis nach einer Veranstaltung wie dem BCB, der in seiner Anlage weit über das Wesen einer eigentlichen „Messe“ hinausgeht und mit seinem umfangreichen Programm Gelegenheit zur Weiterbildung und zum Networking bietet.
2) Verlassen von Vorträgen
Die Liste der Referenten beim BCB liest sich beinahe wie ein „Who’s Who“ der internationalen Barszene. Ein hohe Qualität der angebotenen Vorträge, Diskussionen oder Verkostungen ist damit sicher gestellt. Falls ein Beitrag dann vielleicht einmal doch nicht die Erwartungen erfüllt, sollte man sich überlegen, ob ein verfrühtes Aufstehen und Verlassen wirklich angemessen ist.
Bewegung im Publikum irritiert nicht nur den Redner und die benachbarten Zuhörer, es zeugt auch schlicht von mangelndem Respekt gegenüber dem Dargebotenen. Erst recht dann, wenn sich der Aufstehende durch eine Sitzreihe voller Anwesender schlängeln muss, die allesamt mit emsigem Verkosten beschäftigt sind. Umfallende Gläser sind dann fast garantiert.
Wird dann auch noch ersatzweise ein anderer Talk besucht, der bereits angefangen hat, kommt es hier zu einer erneuten Störung. Man sollte sich also im Vorfeld überlegen, wo das Interesse liegt, und außerdem jedem Redner die Gelegenheit geben, seiner kompletten Darbietung Aufmerksamkeit zu bieten. Oft ist es das Ende, das die schlüssige Conclusio liefert.
3) Saufen – bitte nicht!
Richtig: Saufen. Nicht „Verkosten“ oder „Trinken“, sondern „Saufen“ ist ein Problem, das dieses Jahr mehr denn je zum diskutierten Phänomen innerhalb des BCB geworden ist. Der Bar Convent bietet nach wie vor die Möglichkeit, an sämtlichen Ständen Produkten zu verkosten, um sich über Neuerungen zu informieren.
Leider scheint der Grundcharakter der Messe von einem immer größeren Teil der Besucher als „Trinkurlaub“ wahrgenommen zu werden. Bereits bei Eröffnung steht eine ganze Menge Messegäste samt mitgebrachtem Drink in der Einlass-Schlange. Nur kurze Zeit später ist bei den ersten Experten schon eine bedenkliche Schlagseite zu beobachten.
Ein solches Verhalten zeugt davon, die Auslegung als „Bartender’s Christmas“ falsch zu verstehen: ein „Familienfest“ will und darf der BCB gerne sein – aber kein Saufgelage. Auch „kreative“ Bestellungen wie „einen dreifachen G&T!“ am Stand eines Limonadenherstellers passen da nicht ins Bild. Der BCB sollte als das gesehen werden, was er ist: ein Forum für Fachleute, die sich weiterbilden wollen. Und das so nüchtern, wie im vorliegenden Rahmen nunmal möglich.
4) Zwischenrufe bei Diskussionen
Bemühen wir noch einmal die Vokabel „Respekt“. Es mag Themen geben, die polarisieren und bei manchem Zuhörer eines Fachvortrages – aufgrund persönlicher Erfahrungen – auch in hohem Maße emotionalisieren. Daran ist auch nichts auszusetzen, solange diese Emotionen unter Kontrolle bleiben.
Laute Zwischenrufe bei Podiumsvorträgen sind da keine Lösung, sondern ein prinzipielles Tabu! Sie sind nicht nur Ausdruck mangelnder Achtung gegenüber dem Redner, sie stören außerdem Dynamik und Konzeption des Vortrags und belästigen das restliche Publikum. Nur allzu einfach lässt sich durch das Ausrufen populistischer Eingebungen Szenenapplaus generieren, aber hier sollte man zurückstecken.
Für Kritik und Fragen an den Referenten bietet sich beinahe immer die Gelegenheit nach dem Vortrag. Schließlich sind die Redner auf den Bühnen Angehörige der Branche und keine streng abgeschirmten Staatsgäste.
5) Nach dem Spiel ist vor dem Spiel
Die Station Berlin ist kaum geräumt, die Wogen in den Büros der Veranstalter noch nicht komplett geglättet – und wir richten den Blick bereits auf die MIXOLOGY BAR WEEK 2015. Bereits jetzt sind wieder viele Stände für die Messe im kommenden Jahr vergeben und wir freuen uns, nach einigen Tagen des Entspannens, auf den nächsten Bar Convent Berlin.
Am 6. & 7. Oktober 2015 öffnen sich erneut die Türen des Bar Convent Berlin. Sicherlich wieder mit hochklassigen Referenten, spannenden neuen Produkten, vielen alten und neuen Freunden – und zahlreichen Besuchern!