rum daisy

Die Rum Daisy, ein Sour mit Schuss

Drinks 19.4.2017

Daisys sind eine alte Cocktailkategorie. Max Bergfried erweist ihr mit seiner Rum Daisy gebührenden Respekt. Aufbauend auf der DNA eines Sour, verleiht die Spritzigkeit von Sprudel diesem Drink seine Charakteristik. Das Ergebnis ist eine wunderbare Erfrischung, nicht nur für den Frühling.

Daisys sind eine alte Cocktailkategorie. Max Bergfried erweist ihr mit seiner Rum Daisy gebührenden Respekt. Aufbauend auf der DNA eines Sour, verleiht die Spritzigkeit von Sprudel diesem Drink seine Charakteristik. Das Ergebnis ist eine wunderbare Erfrischung, nicht nur für den Frühling.
Am 4. April jeden Jahres wird der sogenannte Daisy Day (auch Gänseblümchenfest) veranstaltet. Dieser Brauch stammt aus Südamerika, früher wurden dort die Städte mit Gänseblümchen verziert. Gänseblümchen waren die ersten reifen Blumen und ein Symbol für den kommenden Frühling.

Die Daisy: Ein Sour mit Schuss

Wir interpretieren den Daisy Day auf unsere Art und Weise und starten mit einem eisgekühlten Rum Daisy in die schöne Jahreszeit.
Im Jahre 1876, als Jerry Thomas sein neues Cocktailbuch, eine überarbeitete Version seines ‚The Bar-Tender’s Guide‘, veröffentlichte, wurde auch die Kategorie der Daisy Cocktails das erste Mal schriftlich veröffentlicht. Die DNA der Daisys ist zu vergleichen mit de…
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Rum Daisy

Rezept

5cl Appleton Signature Blend
3cl frischgepresster Limettensaft
2cl Grenadine (Meneau)
1BL gelbe Chartreuse
3cl Sodawasser

Zubereitung

Alle Zutaten werden in einem kleinem Highballglas auf Crushed Eis gegeben, kurz umgerührt und anschließend mit Früchten der Saison dekoriert.

Glas

kleines Highballglas

Garnitur

Früchte der Saison

Photo credit: Tim Klöcker

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