Giffard Non Alocoholic Cocktail Bases: Eine neue Basis für Deinen Cocktail
Alkoholfreie Drinks sind das große Thema der Stunde. Der bewusste Genuss spielt für eine von Tag zu Tag wachsende Gruppe von Menschen eine zentrale Rolle. Die wichtigste Erkenntnis dabei: Komplexe Aromen und spannende Cocktails sind nicht zwangsläufig auf Alkohol als Aromenträger angewiesen. In einer Zeit, in der immer mehr Genießer und Gäste auf einen sorgsamen Umgang mit ihrer Gesundheit achten, braucht es deshalb neue Antworten und innovative Zutaten.
Gestatten: Die Non Alcoholic Cocktails Bases von Giffard
Einen zentralen Impuls zur Entwicklung aufregender alkoholfreier Drinks für alle Bartender:innen und Connaisseurs bietet seit Kurzem Giffard: Mit der „Non Alcoholic Cocktails Base“-Range lancieren die französischen Aromen-Experten aus Avrillé eine komplett neue Serie innerhalb ihres Portfolios.
Insgesamt setzt sich die Reihe aus sechs verschiedenen Produkten zusammen: Während „Herbal Juniper“ den crisp-würzigen Charakter eines Dry Gin verspricht, fängt „Woody Malt“ das warme, füllige Aromenprofil eines Single Malt Whisky ein. „Smoky Agave“ wiederum ist die perfekte alkoholfreie Alternative zu Tequila und Mezcal, „Gold Cane“ hingegen dürfte der perfect match für Rum-Liebhaber sein. Ergänzt werden diese vier Varianten typischer Cocktail-Grundzutaten durch die beiden Sorten „Aperitif Bitter“ und „Ruby Grape“, die die typischen Noten von rotem Bitterlikör sowie rotem Wermut einfangen – zum Beispiel im Twist auf den Aperitivo-Klassiker Americano:
Alkoholfrei. Giffard. Aber kein Sirup!
Der wichtigste Unterschied zu allen bisher bekannten Giffard-Produkten: Die Produkte der „NA Cocktails Bases“ sind natürlich keine Liköre, aber auch keine Sirupe. Der Zuckergehalt der neuen Range ist wesentlich geringer als bei handelsüblichem Sirup. Das bedeutet, dass die verschiedenen Sorten der „NA Cocktail Bases“ wie Basis-Spirituosen im klassischen Sinne verwendet werden können: Je nach Art des Cocktails können 3 bi 5 cl als Fundament dienen. Wer es zum Beispiel würzig-spritzig mag, der sollte unbedingt die „Oh La La Paloma“ (siehe oben) ausprobieren.
Erfahrung und Expertise aus Meisterhand – für Produkte komplett ohne Alkohol
Für die Entwicklung der „Non Alcoholic Cocktail Bases“ erarbeiteten die erfahrenen Spezialisten von Giffard im Lauf von mehr als drei Jahren ein völlig neues, aufwendiges Verfahren, um den heutigen Ansprüchen an alkoholfreie Getränke gerecht zu werden. So werden beispielsweise keine Mazerate genutzt, sondern natürliche Aromen fein justiert und miteinander kombiniert. Auch kleine Details spielen dabei eine Rolle: So wird die leichte Süßung des „Gold Cane“ stilecht mit Rohrzucker vorgenommen. Ein Hauch natürliches Chili-Aroma steuert die sonst durch Alkohol ausgelöste, feine Schärfe bei.
Ein weiterer Punkt, der Giffards „NA Cocktails Bases“ von anderen alkoholfreien Produkten unterscheidet: Es werden keine ursprünglich alkoholischen Essenzen verarbeitet, denen zuvor durch Destillation der Alkohol entzogen wurde. Somit enthalten alle sechs Sorten wirklich 0,0% Alkohol.
Die Non Alcoholic Cocktail Bases auf dem BCB probieren? Unbedingt!
Wer sich selbst von den „Non Alcoholic Cocktails Bases“ überzeugen will, hat in wenigen Tagen Gelegenheit dazu. Selbstverständlich ist Giffard mit einem Stand auf dem Bar Convent Berlin zu Gast. An Stand 18C22 wartet die brandneue Range nur darauf, die besten Bartender zu begeistern. Denn die richtige Zeit für neue alkoholfreie Drinks ist genau jetzt.
Credits
Foto: Giffard