„Der Umstieg auf europäische Produkte war der größte Hebel.“ Mario Messig im Interview
Mario Messig im Interview: Warum die Bar Garçon heute nur noch mit europäischen Produkten arbeitet – und Musik von der Platte kommt.
„Die Bar war keine Männerdomäne.“ – Michael C. Bienert über sein Buch „Cocktails in Berlin“
Cocktails in Berlin: Michael C. Bienert im Interview über das Buch, das einen neuen Blick auf die Entstehung der Berliner Bars wirft.
Während der Pandemie haben viele den Glauben an die American Bar verloren. Die Mirabeau Bar hat ihn gefunden.
Während der Pandemie haben viele den Glauben an die American Bar verloren. Die Mirabeau Bar in Freiburg hat ihn dabei erst gefunden.
René Karthäuser über seinen Trip nach Asien sowie sein Internship im Sips
René Karthäuser spricht in Interview über sein Arbeits-Sabbatical in Asien und sein Internship im Sips in Barcelona.
Markus Basset, unser Mann im Savoy: Bosel und die Beaufort Bar
Mit Markus Basset ist erstmals ein Österreicher Barchef im Londoner Savoy: Er lenkt die Beaufort Bar. Im Interview erzählt er, wie es dazu kam.
Markus Blatter im Interview: „Ich bediene meine Gäste gerne, möchte sie aber nicht unterhalten.“
Markus Blatter im Interview: Der Betreiber des The Old Crow in Zürich blickt im ausführlichen Gespräch zurück – sowie nach vorne.
Sebastian Dresel von Selva Negra im Interview: „Wir gehen dahin, wo Agave schon verstanden wird.“
Selva Negra ist die erste deutsche Agavenspirituose. Mit-Gründer Sebastian Dresel erzählt im Interview, wie es dazu kam.
Hendrik Giersiepen im Interview: „Die Vorschriften stellen kein realistisches Bild von Mezcal dar.“
Hendrik Giersieipen kritisiert im Interview die gängigen Mezcal-Regularien und skizziert, wohin die Reise für Agavenspirituosen gehen könnte.
Iain McPherson im Interview über die Edinburgh Bar Show: „Für die schottische Gastfreundschaft werben.“
Iain McPherson sprich im Interview über seine Edinburgh Bar Show, die vom 8. - 10. April 2024 erstmals stattfindet.
Veritable ist der neue Importeur von Chartreuse: „Der Fokus wird auf den Bars liegen!“
Chartreuse hat einen neue Importeur: Veritable wird den legendären Kräuterlikör nach Deutschland bringen. Der Fokus wird auf Bars liegen.
Christian Schroff über 20 Jahre Orientierbar: „Ich hatte eine Idee, wie ordentliche Gastronomie funktioniert, und da wollte ich hin.“
Christian Schroff im Interview über 20 Jahre Orientierbar: „Ich hatte eine Idee, wie ordentliche Gastronomie funktioniert, und da wollte ich hin.“
