Mixology: Magazin fur Barkultur

Der Bartender II

Interviews 25.6.2007

Ricardo Guerrero ist 27 Jahre alt. Er ist Präsident des ACEBACH (der chilenischen Bartender-Union) und arbeitet im „C“-Restaurant in Santiago de Chile.

 

Was ist das Hausbier in eurer Bar?

Stella (Hausbier), Kunstmann und Corona.

Was kostet ein Gin Tonic bei euch?

8 US-Dollar.

Was ist euer Haus Gin?

Der Gast kann zwischen Gordons, Tanqueray, Bombay Sapphire und Beefeater wählen, alle zum gleichen Preis.

Was ist der populärste Drink in eurer Bar?

„Mojito Urbano“ – frische Grapefruitstücke, Zucker, Basilikum, Ciroc Vodka und Ginger Ale.

Was verdienst du?

Ca. 860 US-Dollar Gehalt, dazu kommen ungefähr 500 US-Dollar in Tips.

Was zeichnet einen guten Bartender aus?

Passion für den Beruf, Gastfreundschaft, Verantwortungsbewusstsein und soziale Kompetenz.

 

Link:

www.crestaurant.cl

(Domain leider derzeit inaktiv)

 

Text und Bild: Bastian Heuser

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